中國常州網訊 一個人,一個養豬場,600頭豬。這是71歲的許玉歡生活的全部。這個經營了8年的中型養豬場,從今年開始只剩下老頭獨自料理——辛苦是辛苦的,但別人干的活兒,他看不上。
他養的豬有多大名氣?蘇州觀前街上一家百年老字號吃食店,只認他的豬。雙方已經合作了多年,“剛上市的陽澄湖大閘蟹,我已經吃過了。店里人送來20只,每只都在半斤以上!每年過年還要給我們全家準備鹵菜。”百年老店敬重的,是老許養豬的那份認真、實在。
“我想做給我的孫輩們看看,我爺爺71歲了,還在艱苦奮斗。”
說起來,老許這大半輩子,都在跟豬打交道。從18歲進常州肉聯廠當學徒,一直干到廠長,干到退休,生活的關鍵詞不外三個:養豬、殺豬、賣豬肉。
老伙計間有個關于老許“過目稱重”的傳說:一車豬運過來,老許只需觀察一番,總能估出毛重。這個數字和最終稱重的數目,通常不會超過10斤。
所以你可以把他退休后還承包養豬場的舉動,理解為慣性。這個原因之外,還有埋在老人心底的責任:“我豬養得好,老百姓就能吃到放心肉。”“我想做給我的孫輩們看看,我爺爺71歲了,還在艱苦奮斗。”
所以他手把手養豬,和別家多有不同:
豬圈每天要做三次清潔,每8小時一次。先把排泄物鏟除,再用自來水沖洗。因為是一個人做,每次前后要花一個多小時。所以他的豬圈走進去總是干凈清爽。
每天定時喂食兩次,飼料包括玉米,麩皮、青糠、豆粕,還有蔬菜。堅決不喂泔水。
這些事情看起來簡單瑣碎,但是真正天長日久做起來,愿意做的人不多,能做好的人更少。
一個中型養豬場通常需要四五人,而這里,只有老許一人
因為與豬有著多年的“交情”,老許養起豬來,有自己的訣竅。比如捉小豬的時候怎么挑?不挑頭窩母豬生的,也不挑老年母豬生的,挑就挑中青年母豬的仔,后代健康的幾率更大。問題是怎么分辨出小豬仔媽媽的年齡?這個也不難,頭窩母豬因為頭次生產,所以產量不多,往往只有六七只;老母豬因為奶水不再充足,前排乳房奶多,越往后越少。喂出的小豬大的大,小的小。因為小豬都是認奶頭的!
通常一個這樣的中型豬場需要幾個人料理?答案是四五人。但這里,只有老許一人。“我以前也請人。但要找個愿意吃苦,做事認真的,不容易。”從今年開始,豬場就只剩老許一人,天天廝混于一處,那些大豬小豬只只都認得他,難得出現個爭食吃、“打群架”現象,老許只要用他那洪亮的聲音吼那么一嗓子,個個都耷下耳朵,服服帖帖了。













