中國常州網訊 一個人，一個養豬場，600頭豬。這是71歲的許玉歡生活的全部。這個經營了8年的中型養豬場，從今年開始只剩下老頭獨自料理——辛苦是辛苦的，但別人干的活兒，他看不上。

　　他養的豬有多大名氣？蘇州觀前街上一家百年老字號吃食店，只認他的豬。雙方已經合作了多年，“剛上市的陽澄湖大閘蟹，我已經吃過了。店里人送來20只，每只都在半斤以上！每年過年還要給我們全家準備鹵菜。”百年老店敬重的，是老許養豬的那份認真、實在。

　　“我想做給我的孫輩們看看，我爺爺71歲了，還在艱苦奮斗。”

　　說起來，老許這大半輩子，都在跟豬打交道。從18歲進常州肉聯廠當學徒，一直干到廠長，干到退休，生活的關鍵詞不外三個：養豬、殺豬、賣豬肉。

　　老伙計間有個關于老許“過目稱重”的傳說：一車豬運過來，老許只需觀察一番，總能估出毛重。這個數字和最終稱重的數目，通常不會超過10斤。

　　所以你可以把他退休后還承包養豬場的舉動，理解為慣性。這個原因之外，還有埋在老人心底的責任：“我豬養得好，老百姓就能吃到放心肉。”“我想做給我的孫輩們看看，我爺爺71歲了，還在艱苦奮斗。”

　　所以他手把手養豬，和別家多有不同：

　　豬圈每天要做三次清潔，每8小時一次。先把排泄物鏟除，再用自來水沖洗。因為是一個人做，每次前后要花一個多小時。所以他的豬圈走進去總是干凈清爽。

　　每天定時喂食兩次，飼料包括玉米，麩皮、青糠、豆粕，還有蔬菜。堅決不喂泔水。

　　這些事情看起來簡單瑣碎，但是真正天長日久做起來，愿意做的人不多，能做好的人更少。

　　一個中型養豬場通常需要四五人，而這里，只有老許一人

　　因為與豬有著多年的“交情”，老許養起豬來，有自己的訣竅。比如捉小豬的時候怎么挑？不挑頭窩母豬生的，也不挑老年母豬生的，挑就挑中青年母豬的仔，后代健康的幾率更大。問題是怎么分辨出小豬仔媽媽的年齡？這個也不難，頭窩母豬因為頭次生產，所以產量不多，往往只有六七只；老母豬因為奶水不再充足，前排乳房奶多，越往后越少。喂出的小豬大的大，小的小。因為小豬都是認奶頭的！

　　通常一個這樣的中型豬場需要幾個人料理？答案是四五人。但這里，只有老許一人。“我以前也請人。但要找個愿意吃苦，做事認真的，不容易。”從今年開始，豬場就只剩老許一人，天天廝混于一處，那些大豬小豬只只都認得他，難得出現個爭食吃、“打群架”現象，老許只要用他那洪亮的聲音吼那么一嗓子，個個都耷下耳朵，服服帖帖了。