最近幾個月，豬肉價格極不穩定。日前，在“第十三屆中國國際肉類工業展覽會”上，中國肉類協會秘書長陳偉指出，非規律性的震動性漲價和降價不利于行業發展，希望凍肉期貨可以盡快出臺，構建平穩的價格體系。

　　陳偉分析稱，現在豬肉價格已經不是周期性的增長，現在是巨幅震動。非規律性的震動性漲價和降價有損行業發展。不管是養殖環節還是加工屠宰環節，都不希望這種現象出現，大家希望的是有一個平穩的價格體系保障。

　　據陳偉透露，國家農業部正在推廣指導意見，其中就談到了要加強屠宰環節和源頭之間的這種信息的交流。國外之所以能保證基本價格的穩定，主要就是屠宰企業和養殖企業有一個很好的信息交流體系體制。

　　他還提出，穩定豬肉價格，第一要加強信息的交流；第二要有一些具體措施，比如說凍肉期貨，關于生豬期貨，大商所一直在做工作，專門記錄了這十幾年的工作情況，但是生豬期貨問題在中國短期很難實現，因為標準的問題、交易場所的問題等等的制約因素很多。但是凍肉期貨是可以實現的，而且凍肉期貨本身也有價格傳導性，往前傳可以傳導到活豬，往后可以傳導到肉制品。所以如果說盡快出臺凍肉期貨，做到一個套期保值，對于我們的生產者、養殖者、消費者都是一個利好的消息，也才真正能夠保證我們有一個平穩的價格體系，不要再出現這么大的變化。