此次金壇區有4家單位參賽,選送的河蟹均獲得“金蟹獎”。其中,金壇綠源特種水產科技有限公司的河蟹還獲得“最佳口感獎”,全國僅有5家單位獲此殊榮。
據了解,金蟹獎不僅要求河蟹品質高,而且在活力、肥滿度、體色和外形特征等方面俱佳,被公認為河蟹產業界的“奧斯卡金獎”。而最佳口感獎除了品質,還要求色香味俱全,外觀顏色橘紅,香腥味十足,膏黃飽滿,肌肉富有彈性,微甜為佳,是河蟹金獎中的“金獎”。
近年來,金壇區加強長蕩湖水質資源保護,引進河蟹新品種,推廣生態養殖新技術,加強質量管理,達到“資源好、環境優、種質良、科技新、質量嚴”,出產的長蕩湖大閘蟹以“大、鮮、靚、肥、腥、甜”等優點聞名省內外。
河蟹產業,是金壇第一個單品種超過10億元的農業產業。
又訊 在本月初結束的中國名蟹北京會展上,金壇萬葉水產專業合作社選送的“萬葉”牌長蕩湖大閘蟹獲得金獎。在此之前的江蘇國際餐飲博覽會期間,一對重625克和480克的“萬葉”牌長蕩湖大閘蟹蟹王、蟹后,拍賣價達1.5萬元。













