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最近兩天，海蠣子價格有所抬頭，孫麗（化名）對此卻似乎不太關心。作為大連金州新區杏樹街道海蠣子養殖戶，以前這個時候，哪怕海蠣子行情有一點風吹草動，她都會高度關注。 “今年，我家養殖的海蠣子死亡率超過50%，存活下來的那點海蠣子早就賣完了。所以，海蠣子漲不漲價，已經與我無關了。”孫麗黯然地說。 “今年，金州新區杏樹街道、莊河石城鄉及長海縣等養殖海蠣子產區中，很多養殖戶遭受了海蠣子高死亡率的重創。”業內人士表示，今冬，大連海蠣子供應或將趨緊，近期，備受大連人喜愛的海蠣子已初現漲價苗頭。 意外的成活率 “我家的養殖海蠣子從9月末開賣，11月份就賣光了。我們金州杏樹屯地區的養殖海蠣子，最晚能賣到明年2月份。”孫麗介紹，今年，她家一共投放了150多萬斤海蠣子大苗，結果經過一個多月育肥后，最終只收獲了70多萬斤商品海蠣子。 “正常情況下，我們養殖海蠣子的成活率能達到80~90%，但今年很多養殖戶的海蠣子死亡率都在40%~50%，有的甚至更慘。”另一位海蠣子養殖戶劉先生表示，有的養殖戶家，一夜之間，成片的海蠣子就打開硬殼死亡了。 今年，養殖海蠣子的高死亡率不僅僅出現在杏樹街道。“去年，我家養殖海蠣子100%都成活了，而今年，成活率不到80%。”長海縣海蠣子養殖戶張景玉表示，死亡率大增使得批量海蠣子中空殼增多，因此，收購商還增加了一項“扣除雜質”的收購條件。 “據我了解，今年，莊河石城鄉及其周邊鄉鎮養殖海蠣子的死亡率達40%~50%，有的養殖戶養殖死亡率可能更高。”石城鄉海蠣子養殖行業業內人士曲先生表示，養殖海蠣子死亡率提升使得今年大連海蠣子供應趨緊。 今年，大連海蠣子養殖為何會遭遇如此之高的死亡率？對此，業內人士說法不一。“今年夏季高溫干旱，使得一段時間之內，海水的鹽度升高，由此導致海蠣子死亡率提升。”張景玉說。當然，也有其他海蠣子養殖戶持不同看法。 多年不遇的年景 “長海縣的養殖海蠣子集中銷售期一般在九十月份，大部分養殖戶出售的都是海蠣子大苗。山東、金州新區、莊河等地的養殖戶從我們這里買大苗，然后在當地海域育肥后再出售。”張景玉介紹，今年，他家一共賣了近130萬斤海蠣子大苗，價格為每斤0.7元左右，而去年，平均收購價則在每斤0.8元左右。 海蠣子大苗收購價比去年低，死亡率又高，這使得張景玉今年的收入大打折扣。”去年，我家養殖海蠣子純收入60多萬元，而今年連20萬元都不到，而這不到20萬的收入是以我投入大量養殖資金為代價的。” 與張景玉相比，孫麗今年的處境則更為艱難。“今年，我養殖海蠣子一共投入了140多萬元，前幾天我算了一下，今年養殖海蠣子的毛收入為100多萬元，也就是說，今年凈賠了近40萬元。”孫麗嘆氣說，她養了這么多年海蠣子，從未遭遇這么慘的狀況。 漲價苗頭已現 成活率明顯下降使得今年大連海蠣子供應逐漸趨緊。“現在，莊河地區海蠣子的收購價最高已達到每斤2.5元左右，出蠣肉少一點的海蠣子，也得每斤1.6元左右。而去年同期，海蠣子最高收購價每斤2元左右，最低的1.2元左右。”上述業內人士曲先生介紹，海蠣子價格高低與肥痩程度有關，肥滿一些的海蠣子每100斤能夠出15斤~17斤蠣肉；瘦一點的每100斤只能出11~12斤蠣肉。 “據我所知，今年海蠣子出口量也增大了。尤其是山東一些出口企業將當地以及大連的海蠣子都送到了美國、歐洲等國際市場。”張景玉說，海蠣子出口量價齊升，對于大連市場上的海蠣子行情也有所推動。 “前些天，肥一些的海蠣子每斤2.1~2.2元，如今已漲到2.4元~2.5元了，漲幅明顯。”業內人士表示，海蠣子悄然漲價或將很快傳導到零售市場海蠣子肉的價格上。目前，大連市內，海蠣子肉的售價在每斤25元左右，而未來，隨著天氣日益寒冷，加之大連海蠣子供應日益緊缺，海蠣子肉價格或將摸高每斤28元~30元。 |
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