冬日的煙臺海風呼嘯，黃海卷起千層波浪，正如煙臺白羽肉雞行業的發展之路并不平靜。

　　煙臺位于山東省膠東半島，這里三面環海、氣候溫和、交通便利，是中國五個無規定動物疫病區之一。獨特的地理、氣候環境為高效、安全地進行種畜禽的繁育生產提供了得天獨厚的自然條件。作為煙臺畜牧業支柱產業的白羽肉雞行業便在這里發展、壯大。

　　危“雞”重重

　　我國的白羽肉雞產業從上世紀80年代起步，發展至今天，道路并不平坦。

　　國外引進的白羽肉雞品種憑借科學先進的大規模集體飼養經驗，生長周期大大縮短，并且有成熟快、出肉多的特點。其肉質相較于本土雞所含的脂肪量少、肉汁豐富、纖維細嫩，所含的營養成分更容易被人體吸收。

　　同時，白羽肉雞產業是中國畜禽養殖產業中規模化養殖程度最高的產業。國內大型白羽肉雞企業在飼養過程中，都已采取“五統一”的管理方式，即“統一供應雛雞、統一防疫消毒、統一供應飼料、統一供應藥物、統一屠宰加工”，確保養殖過程受到嚴格監控，并通過建立嚴格的生物安全體系，有效地保證了雞群的健康成長。

　　然而自2005年我國湖南首次發現H5N1流感致死病例以來，“禽流感”這個名字如同一朵烏云籠罩在整個肉雞產業上空。包括后來的“速生雞”事件、福喜“過期肉”事件、“6腿8翅”肯德基等事件造成了消費者對白羽肉雞行業的誤解，使得整個行業一再受到重創，一直處于低迷狀態，發展態勢不容樂觀。

　　“煙臺現象”

　　煙臺在我國白羽肉雞行業占有重要地位，國內四家白羽肉雞的上市公司有三家坐落于煙臺，分別是山東仙壇股份有限公司、山東益生種畜禽股份有限公司和山東民和牧業股份有限公司。關于這三家公司，煙臺市畜牧獸醫局局長任長良給予了高度肯定：“煙臺的三家上市公司的老板是具有戰略思維的企業家，他們在企業發展的過程中優勢互補、取長補短、互相借鑒、共同提高，做到了在競爭中合作，在合作中競爭。”

　　據了解，煙臺當地政府對白羽肉雞產業的發展比較重視。近年來，市畜牧局等相關部門在政策扶持、土地置換、資金保障、技術指導、疫病防范等各個方面給予了很大的支持。堅持“區域化布局，產業化生產”的原則，以政府權力的“減法”換取市場活力的“加法”，以企業負擔的“減法”換取社會財富的“加法”，為企業著想，為企業發展保駕護航的同時帶動了當地農民共同致富。

　　在政府的鼎力支持下，煙臺白羽肉雞產業形成了三家上市企業牽頭，帶動地域產業發展，走綠色養殖之路，擁有完整產業鏈，為消費者提供健康安全的食品的白羽肉雞“煙臺現象”。

　　打造品牌

　　在國內市場需求不足的環境下，三家企業雖然對當前的行情表示苦惱，但依然對自己的產品和產業未來的發展充滿信心。

　　從三家企業發展的歷程我們不難看出，他們都善于“緊跟潮流”，在第一時間引進、消化吸收國外先進的設備、管理理念和技術，走高科技發展之路。益生集團花巨資從國外引進詹姆斯威鉑金箱體孵化器、種蛋自動收集系統、自動照蛋落盤和注射系統等國際領先設備，實現了環境控制上的自動化。在國內首家引進紅外線斷喙器，不僅能減輕雛雞應激，而且能進行斷喙注射，大大提高了斷喙效果，降低了雛雞死亡率。

　　此外，先進的經營模式也為“煙臺現象”添上了濃墨重彩的一筆。以“仙壇模式”為代表的產業化經營模式，得到了市畜牧局和各級有關部門的重視和推廣。仙壇集團形成了以“公司+農戶”為表現形式、以“契約+情感”為維系手段，在實現自身發展的同時帶動了當地農民共同致富。市畜牧獸醫工作站站長朱應民概括說：“仙壇公司做到了‘利益均沾，風險獨擔’，因此和企業合作的養殖戶忠誠度都很高。”

　　仙壇股份董事長王壽純介紹：“我們在與農戶的合作中實行將‘五統一’豐富到‘九統一’，即新增了統一選址布局、統一全方位檢測、統一物流管理、統一標準化養殖管理，真正做到了365°無縫隙合作，極大地保證了產品的安全。

　　仙壇的屠宰加工設備更是達到了亞洲頂級水平，從屠宰到分割均采用進口器械，提高了生產屠宰線的自動化水平，降低了污染風險，節約了人力成本。農戶還可以在中控室里實時地看到自己送來的雞屠宰全過程。從雞只進廠到分割入庫的時間不超過2小時，保證了產品新鮮、安全。

　　目前，在三大企業的引領之下，煙臺建成了一條從種雞、商品雞到肉雞產品加工的完整現代肉雞產業體系，產業化、標準化和規模化水平較高，真正做到了白羽肉雞產業產、加、銷的一體化。

　　關于未來煙臺的白羽肉雞發展，任長良表示，在煙臺畜牧業的“十三五”規劃中初步設想：一是鼓勵企業繼續擴大種畜禽產業建設，尤其是白羽肉雞的父母代數量將會在目前700多萬套的基礎上，增加到2000萬套；二是進一步做大肉禽加工產業，控制合理養殖密度，打響煙臺白羽肉雞產業品牌。讓更多人了解白羽肉雞，了解煙臺。