（實習記者 朱光函 記者 張恩）近日，杭州市民張先生為了手上一張面值3688元的蟹券，有些煩惱。原來，從11月起，他連續兩次前往門店，店家都稱“沒貨”，張先生納悶了，“明明大閘蟹要供應到春節前，怎么就提前撤退了？”

張先生致電本報熱線85188518，向記者表達了自己的疑問，“聽說這年頭還有人會為了春節賣個高價而囤貨，這一說法屬實嗎？”

隨后記者就這一問題展開采訪。在撥打眾多實體店電話之后，記者發現，的確有一些大閘蟹門店工作人員表示“門店已沒貨”(其對外表示均為供應“陽澄湖大閘蟹”)，當然也有一些門店表示“可隨時提貨”。

記者發現，在淘寶平臺上，仍有不少大閘蟹（包括陽澄湖大閘蟹）的銷售信息，部分甚至加入了“雙十二”的促銷活動。

今年的大閘蟹銷售如何？陽澄湖大閘蟹銷售又如何？

張先生懷疑的“囤貨”現象到底是否存在？倘若真的存在，囤貨到春節銷售，到底是不是一筆劃算的生意？

本就是大閘蟹“小年” 又遇上了北方需求的上升

每每中秋國慶前后，都是大閘蟹的消費高峰期，這一波消費熱潮一直要到持續到春節后，而在杭州消費者眼里，陽澄湖大閘蟹又是其中的“佳品”。但不少業內人士向記者透露，今年的大閘蟹，普遍要比去年貴一些。

王志強是杭州良渚昌海實業水產市場負責人。他透露，今年是大閘蟹的小年，所謂“小年”，就是指蟹的質量可能稍微欠缺些，簡單來說，就是原先可能長到4兩以上的大閘蟹，今年只能長到3.5兩左右，“特別是大只的大閘蟹，數量較往年有所下降，但總體產量并沒有減少”。

“大只的大閘蟹較往年會貴一些，而小只的，價格基本持平。”王志強說。影響價格的另一個原因，還在于北方對大閘蟹的需求有一定增加，在某種程度上影響了大閘蟹在杭州市場的供應，繼而影響到價格。

包括超市在內的工作人員，也同樣肯定這一說法。記者聯系了世紀聯華的大閘蟹采購人員宋鵬，他透露：“今年價格會比去年貴出10%-20%。”另外，新農都的一些經營戶也同樣認定“價格較去年有所上升”。

陽澄湖大閘蟹情況也類似，蘇州陽澄湖大閘蟹行業協會工作人員還告訴記者：“陽澄湖大閘蟹今年減產一成左右，主要原因是受氣候影響。”

超市正常供應 網上的銷售仍紅火繼續 那么誰在說“不再提貨”？

雖然今年是大閘蟹的“小年”，但記者發現，臨近“雙十二”，不少網店仍供貨正常（其中包括陽澄湖大閘蟹），一些甚至加入了促銷活動。

12月10日下午（離“雙十二”還剩不到兩天），記者在淘寶搜索“陽澄湖大閘蟹”，其銷量最高的商家，甚至月銷超過12000筆，而搜索“大閘蟹”，最高月銷量甚至逼近20000筆。

記者聯系了世紀聯華和華潤萬家兩大超市，發現目前超市大閘蟹（包括陽澄湖大閘蟹）供貨、銷售均正常，以華潤萬家濮家店為例，其生鮮經理汝彥兵透露，從9月20日至今，單店賣出大閘蟹（不包括陽澄湖大閘蟹）近600公斤，賣出陽澄湖大閘蟹70多公斤，“這段時間較之前中秋國慶銷售高峰期有些許回落，但銷售仍在繼續。”

雖然不少渠道供貨正常，但消費者張先生遇到的情況，也同樣存在。

記者聯系了王氏陽澄湖大閘蟹工作人員，其表示“只做9、10、11月的大閘蟹銷售，提蟹截止時間是12月2日。”

友名陽澄湖大閘蟹工作人員表示：“常規券的截止日期是12月5日，因為在備貨的時候多準備了一些，所以還有少量蟹可以拿。”

十月旺陽澄湖大閘蟹工作人員透露：“12月初，常規蟹的提貨就結束了，現在還有少量蟹可以提貨。”

而另兩個品牌——張德洪陽澄湖大閘蟹和書琪陽澄湖大閘蟹的工作人員均表示：“可以提貨”。

這些品牌均稱“賣的是陽澄湖大閘蟹”。

“囤貨備戰春節”是否存在？ 有業內人士稱“成本太高并不劃算”

至于張先生疑慮的“囤貨備戰春節”到底是否存在？記者也咨詢了業內人士。不少經營者首肯了“少量存在”，但都表示“自己沒有囤貨”。

記者聯系了曾經參與過“囤貨”的揚州王鮮記陽澄湖大閘蟹的負責人張玉鸞，她透露“往年有過經歷，但今年沒有囤，因為今年大閘蟹的體質較往年差，囤貨的損耗比較高，不劃算”。在張玉鸞看來，所謂的“囤貨”，更恰當地來說，是一種“暫養”行為。

“陽澄不等”創始人陳不水也同樣肯定了“囤貨的不劃算”。“囤貨會造成大閘蟹的死亡率上升，除此之外，到了冬季，大閘蟹會交配，一旦完成受精，蟹黃就會發黑，影響銷售。”

記者發現，“囤貨”不僅會造成一定的損耗，“囤貨”所需要的暫養池也需要投入成本，盡管有經營戶透露“春節期間大閘蟹的價格會較現在上漲30%-40%”，但減去損耗和投入，未必是一樁劃算的生意。

杭州良渚昌海實業水產市場負責人王志強說：“有少部分經營戶可能會暫養，但絕不是普遍情況。預計大閘蟹到春節期間均供應平穩，不會出現缺貨現象。”

蘇州陽澄湖大閘蟹行業協會工作人員也肯定：“經營戶有囤蟹情況，但并不會太多，對市場影響不大。”

有關大閘蟹的消費疑慮很多

一直以來，有關大閘蟹的消費疑慮都很多，其大多與蟹券相關，記者整理了幾種情況，并邀請浙江杭天信律師事務所陳磊律師前來答疑。

假設一：商家以100元/斤的大閘蟹價格出售蟹券，但等到消費者前來兌現蟹券的時候，市場價格已經提升至120元/斤，商家是否可以以“沒貨了”而拒絕或延遲兌現蟹券？

律師：從法律上來講，出售蟹券是一種預售行為，消費者在購買蟹券之時，已經和商家達成了買賣協議，雖然交付時間未確定，但只要在約定的交付時間范圍內，市場波動造成的風險，應該由賣家承擔。如果賣家以“沒貨了”為由，拒絕或延遲兌現蟹券，則是一種違約行為。倘若真的沒貨，也應該給消費者一個合理的提貨時間。

因為所涉金額往往較小，所以絕大多數人不會對此采用訴訟的方式，且很多時候，購買蟹券的消費者和兌換蟹券的消費者并非同一人，所以處理起來往往比較困難。遇到這一情況，建議消費者投訴，由相關職能部門介入，如果真的沒貨了，可以要求無條件退款；此外，在購買這類預付式消費券之時，消費券也可以就一些可能發生的糾紛情況，與商家提前協商處理對策。

假設二：購買蟹券后，因為客觀原因導致未在提貨時間內提貨，同時發現所在門店已經關閉，遇到這一情況該如何處理？

律師：倘若因為客觀原因，導致真實的提貨時間超過約定的提貨時間，消費者可以和商家試著溝通協商，在承擔延遲提貨造成損失的前提下，進行提貨，商家應當在過期后適當延長一定時間，允許消費者以一定的折扣來使用這些有價票據，而非拒絕消費者提貨。

倘若消費者提貨時，發現商家已經關門，無法提貨，雙方的合同無法履行，雖然消費者延遲提貨存在一定的違約責任，且違約在先，但不能因為消費者違約而沒收所有合同款項，消費者可以在承擔一定的違約責任前提下，要求退回部分合同款項。

假設三：為了能在春節期間賣出更好的價格，商家采用了“囤貨”的方式，這一行為合理嗎？

律師：如果商家僅僅是囤貨，則可以理解成一種商業經營行為，從法律上來講，并不違反法律規定，就像某些奢侈品銷售一樣，即使知道“供不應求”，也會為了提升其市場價格，以饑餓營銷的方式，減少供應量。因為大閘蟹并非基本產品，不像油、鹽等，談不上違法。

但倘若商家為了“囤貨”，而拒絕兌現消費者在約定提貨時間內的蟹券，也就是“有貨不提供”，則可認定為違約行為，要承擔相應的責任。