晨報昌吉新聞中心消息：進入冬季以來，各類肉食成為市民餐桌上頗受歡迎的美味佳肴。12月9至11日，昌吉國家農業科技園區質監局組織食品監管人員、行政執法人員對轄區內三家肉制品生產企業開展監督檢查，確保轄區肉制品質量安全。 檢查過程中，執法人員對企業資質有效性與合法性、原料畜禽肉進貨渠道、原料冷庫、生產過程控制情況、生產加工過程的殺菌和消毒、出廠檢驗落實情況、產品運輸七個方面進行了逐項檢查。 執法人員重點對原材料采購驗證、索證索票、生產過程關鍵點控制記錄、進銷貨臺賬及出廠檢驗、貯存條件等環節進行監督檢查，特別對企業是否嚴格執行原料肉進貨查驗制度、是否存在違法添加非食用物質行為、是否存在使用回收下腳料、變質肉、病死畜禽肉等非食用肉原料加工生產的行為的情況進行了仔細檢查。 同時，食品監管人員與企業負責人簽定了2016年度《食品質量安全承諾書》，并要求肉制品生產企業進行自查、按時提交落實質量安全主體責任自查報告和自查表。 通過對三家肉制品生產企業原輔料進貨憑證、生產加工過程、原輔料及成品庫房進行現場監督檢查，未發現摻雜使假、使用不合格原料肉加工食品、濫用食品添加劑和添加非食用物質等違規行為。 但在檢查中也發現了一家企業個別記錄不完整情況，對此執法人員向企業送達了《責令改正通知書》，要求企業限期整改，及時消除食品安全隱患。 （晨報記者 王薇 通訊員 王瓊）
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