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盡管銷路不順，但張幜還是精心維護(hù)養(yǎng)殖臺(tái)灣泥鰍的魚塘。
□ 原因：廣東地區(qū)大規(guī)模養(yǎng)殖后，臺(tái)灣泥鰍行情受到影響 □ 攤販：臺(tái)灣泥鰍的個(gè)頭比較大，口感和本地泥鰍不同，所以買的人不多 文／圖 記者 李兆 俗語(yǔ)說“天上斑鳩，地下泥鰍”，意思是兩者都是難得的美味，泥鰍也素有“水中參”的美譽(yù)。 可近來，湘潭縣河口鎮(zhèn)的張幜一家，卻望著自家養(yǎng)的３０００多公斤臺(tái)灣泥鰍發(fā)愁。原來，由于市場(chǎng)供給量大增、價(jià)格下滑，各地臺(tái)灣泥鰍都出現(xiàn)了滯銷。“我們一家人都快急死了，希望有批發(fā)商能上門收購(gòu)。” 著急 ３０００多公斤臺(tái)灣泥鰍滯銷 ２６歲的張幜是一個(gè)勤奮的農(nóng)村伢子。３年前，他在網(wǎng)上了解到，臺(tái)灣泥鰍生長(zhǎng)快、得病少、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，于是投入１２萬(wàn)元改造自家的４畝水塘，接著又花四五萬(wàn)元買來了魚苗和飼料。 頭兩年形勢(shì)喜人，來找張幜取經(jīng)的農(nóng)戶絡(luò)繹不絕。在他的帶領(lǐng)下，周邊很多農(nóng)戶開始養(yǎng)殖臺(tái)灣泥鰍。“旺季時(shí)，各地水產(chǎn)市場(chǎng)的批發(fā)商上門來收，都不用我們撈，一斤能賣到２０元左右。”張幜回憶。 “去年我們主要銷往鄰近的批發(fā)市場(chǎng)，如長(zhǎng)沙、株洲。但今年廣東地區(qū)開始大規(guī)模養(yǎng)殖臺(tái)灣泥鰍，廣東的氣候一年四季都可以養(yǎng)，有成本優(yōu)勢(shì)，導(dǎo)致供給量大增。湖南本地的飲食習(xí)慣又不同，不怎么吃臺(tái)灣泥鰍，所以批發(fā)商不太愿意來收了。”張幜無奈地表示，如今他的３０００多公斤臺(tái)灣泥鰍全部滯銷。為節(jié)約成本，他只好減少投料，魚體也開始消瘦，“雖說臺(tái)灣泥鰍不怕冷，但養(yǎng)到來年春天，還是怕生病。” 欣慰 親朋好友齊上陣幫忙推廣 “當(dāng)初兒子要養(yǎng)大家聽都沒聽過的臺(tái)灣泥鰍，我和老公猶豫過。但看他干勁十足，我們也就全力支持。”張幜的母親蘇新華說，由于品種原因，臺(tái)灣泥鰍比本地土泥鰍個(gè)頭大，不了解的人以為是放了激素。“實(shí)際上，我們從來不放那些亂七八糟的東西，臺(tái)灣泥鰍對(duì)麥麩、油糠等天然飼料的蛋白質(zhì)吸收好，所以才長(zhǎng)得大，最大時(shí)只要四五條就有一斤。” 自從家里的臺(tái)灣泥鰍滯銷，蘇新華開的家庭旅館里就多出了一道道新菜——爆炒泥鰍、水煮泥鰍、紅燒泥鰍、泥鰍湯…… 蘇新華還總結(jié)了一些炒臺(tái)灣泥鰍的心得。比如，油炸前用鹽水泡一下，泥鰍不會(huì)那么“調(diào)皮”，炸完加切碎的大蒜、蔥花、剁辣椒爆炒，再水煮。泥鰍高蛋白低脂肪，高血脂、高血壓的人吃了也不會(huì)有負(fù)擔(dān)。 讓張幜欣慰的是，不少親友知道滯銷的情況后，都上門幫他推廣銷售。 原因 廣東地區(qū)開始大面積養(yǎng)殖 臺(tái)灣泥鰍的行情到底如何？１２月１８日，記者走訪了市內(nèi)一些農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。 福星農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的柳女士經(jīng)營(yíng)水產(chǎn)多年，她告訴我們，冬季泥鰍供貨不多，但銷售還不錯(cuò)，每天都有人問。“臺(tái)灣泥鰍見過，個(gè)頭比較大，口感和本地泥鰍不同，很多顧客擔(dān)心是不是吃了激素才長(zhǎng)這么大，所以買的人不多。” 常年經(jīng)營(yíng)水產(chǎn)品的袁老板，也在石潭鎮(zhèn)養(yǎng)殖了２０多畝臺(tái)灣泥鰍。他告訴我們，２０１３年時(shí)，湘潭地區(qū)的臺(tái)灣泥鰍不多，變化出現(xiàn)在２０１４年，第一批養(yǎng)殖臺(tái)灣泥鰍的養(yǎng)殖戶嘗到了甜頭，利潤(rùn)可觀，加之臺(tái)灣泥鰍好養(yǎng)，大大刺激了養(yǎng)殖戶，在石潭鎮(zhèn)、姜畬鎮(zhèn)等地，臺(tái)灣泥鰍的養(yǎng)殖面積發(fā)展到了５００畝的水平。 袁老板評(píng)價(jià)，周期短，見錢快，是臺(tái)灣泥鰍最大的優(yōu)勢(shì)。但今年廣東地區(qū)開始動(dòng)輒幾百畝規(guī)模的養(yǎng)殖后，全國(guó)的臺(tái)灣泥鰍行情都受到影響，“水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)有這么個(gè)規(guī)律，只要廣東開始做一個(gè)品種，全國(guó)的行情就看跌。” 本網(wǎng)點(diǎn)評(píng)：小編想說的是，兄弟，你這六千公斤真不算什么，今年養(yǎng)殖臺(tái)灣泥鰍滯銷幾萬(wàn)斤的很普遍，主要是價(jià)格低，養(yǎng)殖戶不想賣。按照今年這個(gè)行情，如果成本沒控制好的話，能保持不虧本就賣了吧，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，來年再戰(zhàn)。 |
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