中國甘肅網(wǎng)12月21日訊 據(jù)白銀新聞網(wǎng)報道 （記者 張偉東 文/圖） “羊奶、新鮮羊奶嘍……”

 

 

　　今年夏秋季節(jié)，一個調(diào)皮的“大嗓門兒”小奶箱“牽手”兩卡車溫順的奶山羊，在白銀城區(qū)著實火了一把。當(dāng)場擠奶，賣鮮羊奶，吸引了眾多的市民。連在蘭州上班的楊旭軍，每周末探親返回時都要給吃奶的孩子帶夠一周3公斤的鮮羊奶，凍在冰箱里。甘肅銀光化學(xué)工業(yè)集團有限公司70多歲的退休職工王剛，從今年6月份開始，每天買0.5公斤鮮羊奶，從未間斷。他說：“親眼看著擠出來的鮮奶，感覺安全。”

 

　　鮮羊奶這么火，深受市民追捧，到底還能火多久，能不能作為產(chǎn)業(yè)加以培育發(fā)展……記者為此進行了深入的調(diào)查走訪。

 

　　自我救贖：遭遇困境后的無奈選擇

 

　　11月12日，晨曦初露，清脆的鳥叫聲吹響起床的號角后，三十出頭的賈永紅夫妻在自家的羊場里又開始了一天的忙碌。與他們一樣起早貪黑的還有同在靖遠縣北灣鎮(zhèn)高崖村的易虎平一家。

 

　　這一天，是他們養(yǎng)殖奶山羊的第405天，也是進白銀城區(qū)售賣鮮羊奶的第200天。

 

　　3年前，賈永紅開始試著養(yǎng)殖肉羊。沒想到一開始就“栽了個大跟頭”——從陜西榆林每只花1200元買的95只小尾寒羊，回鄉(xiāng)半個月內(nèi)就死掉了一大半。后來他才知道是不懂怎樣應(yīng)對長途運輸和更換環(huán)境后羊只的應(yīng)激反應(yīng)造成的后果。兩年后當(dāng)養(yǎng)殖剛剛有了點起色，又遇上了羊價下跌、肉羊市場的寒冬。

 

　　受全國范圍羊肉市場供應(yīng)量增加、進口羊肉沖擊、外銷受阻和消費銳減等因素的影響，2014年8月以來，甘肅全省的活羊、羊肉、羊皮價格開始持續(xù)下跌。新華社報道稱，今年5月下旬全國羊肉價格處于近三年同期最低水平，9月份價格繼續(xù)緩慢走低。業(yè)內(nèi)人士分析稱，受全球經(jīng)濟復(fù)蘇乏力、國內(nèi)經(jīng)濟發(fā)展進入新常態(tài)等諸多因素的影響，短期內(nèi)羊肉價格或不會出現(xiàn)大幅上漲的可能。

 

　　在今年5月召開的白銀市羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作座談會上，甘肅遠發(fā)牧業(yè)科技有限公司總經(jīng)理馬占儒發(fā)言時是這樣形容羊產(chǎn)業(yè)低迷行情的：“活羊毛重價格每斤才六塊多錢，比往年下降近一半。我們把公羊和母羊分開圈著，就怕見面多了繁殖太快！”

 

　　易虎平早先是搞生豬養(yǎng)殖的。7年來也遇上了全國性生豬價格持續(xù)低迷，虧損30多萬元。后來他又看好奶山羊養(yǎng)殖商機，夢想打個翻身仗。“養(yǎng)豬把豬賣了，最后只能剩下一堆豬糞；養(yǎng)奶山羊，把羊羔和羊奶賣了，羊總還在么。”棄豬養(yǎng)羊，去年10月初易虎平從陜西一次性購進關(guān)中奶山羊60多只，每只價格在3000元左右。誰知道又是這個“應(yīng)激綜合癥”害慘了他，羊只損失近半。

 

　　今年3月中旬，經(jīng)專家指點，經(jīng)歷了挫折、有了一定經(jīng)驗的易虎平、賈永紅一同前往陜西富平選購奶山羊，踏上了養(yǎng)羊賣奶的尋“金”路。從目前看來，他們是找到了一條致富的路。

 

　　這是因為，古今中外的研究表明，山羊奶是唯一可與母乳相媲美的天然營養(yǎng)保健品。據(jù)甘農(nóng)大食品科學(xué)與工程學(xué)院副教授張衛(wèi)兵介紹，山羊奶的多種氨基酸、維生素和礦物質(zhì)含量均比牛奶高，相對接近于人奶，特別適宜嬰幼兒、中老年人和病人飲用。

 

　　在白銀城區(qū)，與日漸變冷的天氣形成鮮明對比的，除了每天110多公斤鮮羊奶被搶購一空外，還有不斷升溫的羊奶粉市場。“2014年白銀城區(qū)營業(yè)額約50萬元左右，今年有望突破150萬。”從事羊奶粉銷售代理多年的寶寶樂婦嬰用品專營店負責(zé)人趙天峰看好全年的銷售形勢。相比最初那會兒的艱難，趙天峰感嘆“現(xiàn)在嬰幼兒家長們的認識和觀念確實轉(zhuǎn)變了很多”。

 

　　據(jù)記者調(diào)查，目前在白銀市部分沿黃灌區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，農(nóng)戶為喝鮮奶而飼養(yǎng)奶山羊已是稀松平常事兒，伴隨而來的羊奶商品化現(xiàn)象，更是隨處可見。除白銀城區(qū)外，省內(nèi)的蘭州市城關(guān)區(qū)、西固區(qū)，天水市秦州區(qū)等地，也都興起了小規(guī)模的鮮羊奶市場，而且購銷兩旺。

 

　　白銀市政協(xié)委員、國家二級健康管理師滕宗成接受采訪時談到，奶山羊是一種具有投資小、見效快、繁殖多、易飼養(yǎng)、好管理、奶質(zhì)優(yōu)等特點的節(jié)糧環(huán)保型奶畜，是我國陜西、山東等集中養(yǎng)殖地區(qū)和經(jīng)濟發(fā)展相對落后地區(qū)農(nóng)民收入的主要來源。

 

　　2012年甘肅省雙聯(lián)行動以來，隨著給多胎羔羊補乳需要所養(yǎng)奶山羊的繁殖增多、人民生活水平的不斷提高和對羊奶營養(yǎng)價值及保健功能的進一步認識，羊奶這一國人傳統(tǒng)奶源在隴原大地上演“王者歸來”。公開資料顯示，早在2013年，全省奶山羊存欄就達11.25萬只，主要分布在慶陽、平?jīng)觥足y、定西、天水和隴南市的農(nóng)村，羊奶年產(chǎn)量約3萬多噸，商品羊奶近10%。

 

　　創(chuàng)業(yè)夢想：“80后”奶農(nóng)的致富打算

 

　　“我聽說人家羊奶在白銀一斤賣八塊錢呢。”“八塊？價格好著哩，銷路咋樣？”“都銷完了。”“人家今兒這五百塊可掙到手了——”“我們有個侄孫子養(yǎng)肉羊虧了，想改養(yǎng)奶山羊呢……”11月13日下午，看著高崖村小伙子第一輛送奶車一溜煙兒朝白銀開去，北灣鎮(zhèn)文化大院對面幾位玩川牌的老漢又議論開了。

 

　　“一只羊每天1公斤自配精飼料花費3元，人工花費3.8元，進城運輸花費3.5元……每年平均產(chǎn)兩只羊羔，每只售價300元；7個月的產(chǎn)奶期，每天平均產(chǎn)奶1.5公斤……”11月13日上午，高崖村的奶農(nóng)易虎平、賈永紅沒費多大功夫，就算出了一只奶山羊的年純收入。收支相抵后，易虎平結(jié)余852元，賈永紅凈賺744元。靖遠縣農(nóng)牧局有關(guān)負責(zé)人聽了記者對這兩戶奶農(nóng)的介紹后分析說：“這是養(yǎng)殖戶的保守算法，一只母奶山羊羔的本地市場價格是高于300元的；平均產(chǎn)奶量也偏低，一般都在四五斤左右。”

 

　　嘗到養(yǎng)殖甜頭的不止易虎平、賈永紅等3個舍飼養(yǎng)殖戶（合作社），還有同村的一位中年人叫田跟泰。他飼養(yǎng)奶山羊原本是為小豬仔補乳，經(jīng)過兩三年的發(fā)展，最初的2只變成現(xiàn)在的7只。今年夏天，他每天一次，把5只正值產(chǎn)奶高峰期奶山羊擠出的奶，以每公斤7元的價格賣給易虎平，兩個月純收入1500元。

 

　　一只奶山羊就是一棵“搖錢樹”，一圈奶山羊更是一個“小銀行”。賈永紅、易虎平還給記者算過另外一筆賬：當(dāng)?shù)匾粦羧损B(yǎng)殖三五只奶山羊，夏秋季節(jié)給羊吃青草，冬春季節(jié)飼喂干草，一只羊每天投喂0.5公斤玉米，產(chǎn)奶期每天平均產(chǎn)奶1.5公斤，每公斤售價8元，一只奶山羊僅羊奶的收入一年就有2520元，減去全年480元的玉米投入，可獲利2000元左右。“這還不算賣羊羔的收入，比起舍飼養(yǎng)殖來，還少了青貯玉米秸稈、水電和人工費等投入。”

 

　　說起今后的打算，賈永紅、易虎平籌劃在繼續(xù)擴大養(yǎng)殖規(guī)模的基礎(chǔ)上，免費投放奶山羊給周邊農(nóng)戶，建上一間“擠奶廳”，買輛奶罐車，在白銀城區(qū)開家鮮奶吧，實現(xiàn)鮮羊奶配送到戶……

 

　　說起今后的打算，他倆信心滿滿。

 

　　“和鮮牛奶比，鮮羊奶的膻味比較大，不太容易讓人接受。”了解了北灣鎮(zhèn)3個養(yǎng)殖戶（合作社）戶均約150只奶山羊的養(yǎng)殖規(guī)模和羊奶銷售狀況后，甘肅省奶業(yè)協(xié)會秘書長何明淵如是說。“要是養(yǎng)殖規(guī)模達到上千只，鮮奶的銷路就會存在問題，必須要進行深加工。”“受資金、土地和技術(shù)等因素制約，難以做大做強。”這也是他的擔(dān)心。當(dāng)然，他的擔(dān)心也不無道理，需要在實踐中不斷改進和完善。

 

　　針對這個問題，滕宗成說，鮮羊奶的膻味來自于羊本身皮毛的氣味以及羊奶中某些化學(xué)成分。去膻味的方法很簡單，就是在煮奶時放入一小撮茉莉花茶，待奶燒開后，再將茶葉濾出，膻味就除掉了。而現(xiàn)代高新脫膻技術(shù)也正在廣泛推廣應(yīng)用，這將使億萬國人的羊奶消費從可能變?yōu)楝F(xiàn)實。

 

　　張衛(wèi)兵在接受采訪時談到，“2013年6月國務(wù)院出臺的《關(guān)于進一步加強嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全工作的意見》，首次將羊奶提高到與牛奶同樣的地位，‘牛羊并舉’成為我國新的奶業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略。我國奶山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿Φ尼尫挪艅傞_始，正值經(jīng)濟效益黃金期。”

 

　　廣闊的發(fā)展前景吸引了各路資本的角逐。當(dāng)前，看好我國羊奶產(chǎn)業(yè)藍海的不僅有眾多中小型羊乳粉企業(yè)，還有國內(nèi)乳業(yè)巨頭。2015年9月10日《南方日報》一則消息稱，蒙牛集團旗下的雅士利公司已在為羊奶嬰幼兒配方奶粉開發(fā)推廣做技術(shù)準(zhǔn)備。

 

　　資料顯示，被國際營養(yǎng)學(xué)界譽為“奶中之王”的羊奶，去年在歐美成熟市場上的人均年消費量為30公斤，在亞洲也有5公斤，中國達到1公斤。如今，我國港澳臺地區(qū)及深圳、廣州、福州、北京、上海等大中城市都掀起了羊奶消費熱，以高于牛奶制品3至4倍的價格熱銷，產(chǎn)品供不應(yīng)求。

 

　　值得一提的是，在羊奶深加工方面，甘肅省將很快實現(xiàn)零的突破。今年春節(jié)期間，甘肅仁和大草原生物乳業(yè)有限公司試生產(chǎn)的酸羊奶投放市場反響良好。10月20日從蘭州市榆中縣傳來消息，該公司開發(fā)的羊奶系列產(chǎn)品將于明年正式面市。

 

　　談?wù)撈鹑∵m宜地區(qū)養(yǎng)殖奶山羊的可行性時，專攻綿、山羊生產(chǎn)科研與推廣工作的甘農(nóng)大動物科學(xué)技術(shù)學(xué)院教授、畜牧學(xué)博士后馬友記旁征博引，條分縷析。他建議，各級政府應(yīng)將奶山羊養(yǎng)殖列為振興乳業(yè)、強壯民族、富裕農(nóng)民的“絲綢之路經(jīng)濟帶”建設(shè)戰(zhàn)略產(chǎn)業(yè)，學(xué)習(xí)借鑒“中國羊乳之都”——陜西省富平縣經(jīng)驗，像扶持奶牛產(chǎn)業(yè)一樣扶持奶山羊，出臺產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃和優(yōu)惠政策，著力構(gòu)建“全產(chǎn)業(yè)鏈”模式，加強技術(shù)創(chuàng)新，強化日常監(jiān)管，把奶山羊產(chǎn)業(yè)培育發(fā)展成為甘肅畜牧業(yè)的又一優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。

 

　　“‘一牛獨大’的中國奶業(yè)以往走出了一條高排放、高污染、高投入的不可持續(xù)發(fā)展道路。今后奶業(yè)突圍的路徑，可以嘗試改變‘一牛獨大’的局面，發(fā)展山羊奶產(chǎn)業(yè)。”農(nóng)業(yè)部奶山羊研究室主任、西北農(nóng)林科技大學(xué)教授曹斌云如是說。

 

　　上述業(yè)內(nèi)人士也進一步指出，“像甘肅這樣經(jīng)濟發(fā)展相對落后地區(qū)，只要做好疫病防控、奶源質(zhì)量監(jiān)控和羊奶加工銷售，養(yǎng)殖奶山羊不失為一條貧困戶快速致富、穩(wěn)定脫貧的捷徑。”

 

　　當(dāng)前扶貧開發(fā)已進入啃硬骨頭、攻堅拔寨的沖刺期。只有找準(zhǔn)“好路子”，匯聚“金點子”，才能摘掉“窮帽子”。靖遠縣北灣養(yǎng)殖戶用親身實踐為全省適宜地區(qū)的精準(zhǔn)扶貧富民產(chǎn)業(yè)培育給出了提示，值得深入研究。

 

　　期待白銀乃至全省的奶山羊養(yǎng)殖跑得更快、更遠……