剛剛結束的2015年中央經濟工作會議明確了2016年中國經濟工作的重點，強調穩定經濟增長要更加注重供給側結構性改革。聯想到2013年至2015年上半年養豬行業連續30月的嚴重虧損，筆者認為，中國養豬產業為了實現供給平衡，實現養豬效益穩步發展，實現養豬產業持續發展，必然也要進行“結構性調整”。
1 工業企業產能過剩的思考
中國改革開放30多年來，中國經濟發生巨大變化，經濟增長過速，導致經濟增長過程出現以犧牲能源為代價的掠奪式發展，尤其鄉鎮企業，更是“靠山吃山、靠水吃水”。經濟增長過程缺乏計劃性，“中國工藝”企業一哄而起，什么產品好賣，大家就生產什么，出現了今天資源匱乏，資源配置混亂，產品過剩的局面。
在過去高速增長期積累的很多矛盾，現在全部凸顯出來，導致了今天企業利潤急劇下降，很多企業，尤其煤炭、鋼材、水泥企業瀕臨破產的現狀，迫使他們轉型、升級，進行一次深刻的結構性調整。
中國經濟增速仍然很猛，遠超歐盟、美國和日本。
2015年中國經濟增長量相當于一個中等國家經濟總量。這樣一個經濟總量，一旦出現結構性壞死，給中國經濟帶來不是一點點損失，是災難！
2015年10月份，中國規模以上工業企業實現利潤比2015年9月份降低4.5%，比2014年同期降低4.6%，出現了連續5個月下滑。這是快速增長的中國經濟背后顯現出的問題，由于供給側出現了結構問題，導致產品成本居高不下，企業利潤嚴重下滑。
2015年中國工業生產者出廠價格一直在下降，目前已有連續45個月下降，很多企業瀕臨下馬、破產。目前，很多國外進口煤炭、鋼鐵的價格低于國內生產價格，而在質量方面，我們的煤炭燃燒排污量還遠遠高于進口產品。一方面生產成本過高，加之后續消費帶來的巨大污染，表現出我們的產品沒有競爭力。
煤炭、鋼鐵和水泥產業本身就是資源破壞性行業，生產成本遠遠高于同類產品國際市場價格，后續消費又帶來污染，所以造成企業效益下降。但在改革開放初期，中國政府鼓勵資源開放，一些鄉鎮小煤窯、鄉鎮小鋼廠和鄉鎮小水泥廠如雨后春筍般誕生。最近15年各地政府又開始追求GDP，把它作為考核干部的指標，人們似乎忘記了資源的合理配置與合理利用，忘記了人類賴以生存的環境被破壞。所以，這明顯表現出體重結構問題。
2 10年來中國養豬產業的巨變造成供給矛盾
2.1 生豬存欄與出欄的巨大變化
2005-2014年全國生豬存欄量發生了巨大變化，10年平均存欄46050萬頭，如果按照出欄率140%計算，平均出欄在6.45億頭以上。
2005-2014年各年生豬出欄基本都在6億頭以上，平均在6.55億頭。尤其從2009年起出欄開始劇增，之后出現了超過年出欄生豬6.5億頭以上的局面，表現出極為突出的供給側結構性矛盾。
1994年起，全國繁殖母豬存欄開始進入3000萬頭，這時正是中國工廠化養豬蓬勃發展的最好時期，全國各地興建很多規模化豬場，中國養豬業實現了從傳統養豬向規模化集約養豬的飛躍；2001年起，全國繁殖母豬開始進入4000萬頭，進入穩定發展；進入本世紀，中國養豬業又發生了巨大變化，以溫氏、牧原、長江、京安、正邦、雛鷹、中糧為代表的一大批大型養豬公司大力發展，尤其是2008年后，全國繁殖母豬開始進入逼近5000萬頭的關鍵時期。
2.2 生豬價格的不規律波動
由于出欄劇增，導致供給矛盾，市場消費有限，出現了毛豬價格的急劇波動。
2006年至2015年毛豬價格波動巨大，2006年出現8.52元/kg最低價格，而在2011年出現最高價格17.03元/kg。縱觀10年價格變動，只有3-3.5年出現盈利，其他年份都處于虧損局面。
2.3 養豬效益持續下滑
2006-2015年十年間，養豬效益出現很大波動。2008、2011和2015年養豬效益最好，2007、2009、2012年份效益處于文火狀態，2010和2014年養豬效益最差。農業部統計在2014-2015年間有500萬養豬散戶退出。
需要說明的是，圖12和圖13中，2015年數據為前11月平均值，而最終全年數據應高于這一水平。故在對應分析中，對2015年數據進行了放大處理。
3 養豬產業如何實現結構性調整
3.1 淘汰落后企業，減少產能
一個萬頭豬場一年冬天可能消耗1000t煤炭來取暖，按照煤炭價格1000元/t估算，一個冬季需要取暖費100萬元，這樣每出欄1頭商品豬需要攤銷煤款100元，這樣的成本在豬價市場低迷時期無疑是雪上加霜。同時，一個豬場每年燒掉1000t煤碳，帶來的環境污染可想而知。
目前，國家加大環境治理政策，不僅根據環保要求對養豬業建立準入門檻，還要對一些生產工藝落后、污染嚴重的企業予以淘汰。從而通過淘汰落后豬場，達到減少產能的目的。
以人均消費豬肉35kg來計算，現階段，全國每年生產豬肉5000萬t，出欄6億頭豬就夠了，這樣，我們要把存欄母豬控制在4000萬頭以內。
3.2 改變落后生產工藝，解決污水排放問題
對于糞尿不分、到處排放的生產方式要堅決治理，通過改造升級，達到糞尿分離，豬糞進行發酵、生產有機肥，尿水進行凈化，達到合理排放。
目前在南方，采用高架床養豬值得推廣。豬糞可以用來養蚯蚓或種蘑菇，蘑菇菌棒與豬糞混合發酵生成有機肥。在很多地方，養豬與苗木種植相結合，在1000畝地上只養600頭母豬，其他地方全部種植名貴苗木，效益各半。
豬場污染問題是遲早要解決的，這是一個繞不過去的關，要想干這一行，只有解決這個問題才能輕裝上陣！我們鼓勵種養結合，生態循環的養殖模式。
3.3 提高自動化裝備水平，彌補養豬短板
現在，一個一般機械水平的萬頭豬場要配備40個勞動力，年人均工資約5萬元，年支付勞動力工資200萬元，加上員工各種保險，企業大約再承擔工資的20%，約40萬元。按照全年出欄10000頭商品豬，年平均價格15元/kg估算，年銷售收入1500萬元，用人成本占銷售收入16%，飼料成本約占75%，這兩項之和就占收入91%，這還沒有計算企業銷售費用、管理費用、財務費用等，因此，這樣一個商品豬場必然虧損。
在2015年“豬場之旅”走訪中，河北一個豬場裝備現代化設備，一個600頭母豬的豬場僅4個人就能運轉，大大降低了勞動強度，同時減少了人員流動，減少了豬只感染機會。
3.4 提倡、鼓勵豬肉消費
我們仔細回憶，2001-2005年間整個中國經濟處于高速發展時期，2001年GDP突破10萬元大關，到2005年達到接近20萬億元，中國養豬業也搭上這趟經濟發展的“高鐵”列車。2006-2014年又是10年，全國繁殖母豬數量實現4500-5000萬頭的跳躍發展，而此時，GDP實現從20萬億元到60萬億元快速發展。
2006-2014年間，生豬價格增長速度為5.70%，絕對增長4.76元/kg，增長1.56倍；玉米價格增長速度為7.80%，絕對增長1.12元/kg，增長1.82倍；豆粕價格增長速度為6.51%，絕對增長1.53元/kg，增長1.66倍；豬肉價格增長速度為7.76%，絕對增長9.45元/kg，增長1.82倍。生豬價格、玉米價格和豆粕價格這幾項指標增長速度遠不如人均工資的增長，而當我們看絕對增長數時，我們簡直要被嚇呆了。
2006-2013年間工資絕對增長35338元，實現2.68倍增長而豬肉4.76元/kg，實現1.82倍。這說明市民對豬肉購買力極其不強。
3.5 去掉政府調控杠桿，全部實施市場化
任何政府都不能不把農業放到首位，例如泰國大米賣不出去，政府采取了高價收購政策；法國豬肉賣不出，政府到別的國家去找銷路；英國種豬賣不出去，首相卡梅倫到中國談貿易。諸如此類事情很多。2014年全國生豬價格出現低迷，國家發改委發出信號，要對市場進行調控，以下是網站發布國家發改委將在2014年適當時期調控生豬價格的信息：
發改委表示，從生豬生產周期看，目前生豬價格已進入下行通道，與前幾年春節期間的情況基本相似。從存欄情況看，當前我國生豬產能處于正常偏高水平，市場供大于求的情況仍可能持續一段時間。建議廣大生豬養殖戶根據市場價格變動情況，加快淘汰一部分超齡母豬，促進養殖結構調整。
2014-2015年生豬市場就在進行自我調整，終于從2015年6月起，豬價開始回暖。沒有政府干預市場，市場理性逐漸回歸，市場走向正在朝好的方向發展。所以，就請政府只起好引導作用，做好頂層設計，市場就讓市場去管吧！
