1 規(guī)模化養(yǎng)豬場(chǎng)主要污染物及其對(duì)環(huán)境的影響
1.1對(duì)空氣的污染
規(guī)模化豬場(chǎng)大多數(shù)高密度飼養(yǎng)，豬舍內(nèi)潮濕，糞尿排泄量大，而豬糞惡臭成分高達(dá)230種，加上豬呼出的二氧化碳，大量有害氣體（如氨、硫化氫、甲烷、糞臭 素和硫醇類等多種臭氣混合體）影響豬的生長(zhǎng)發(fā)育。這些有毒有害氣體、粉塵、病原微生物等排入大氣后，可隨大氣擴(kuò)散和傳播。當(dāng)這些物質(zhì)的排出量超過大氣環(huán)境 的承受力（自凈能力）時(shí)，將對(duì)人和動(dòng)物造成危害。據(jù)測(cè)，一個(gè)年出欄10萬頭的豬場(chǎng)，每小時(shí)可向大氣排出近148kg氨氣、13.5kg硫化氫、24 kg粉塵和14億個(gè)菌體，這些物質(zhì)的污染半徑可達(dá)5公里，而塵埃和病微生物可隨風(fēng)傳播30公里以上。
1.2對(duì)水體的污染
生豬對(duì)日糧中氮和磷的吸收率只有30%～35%，其余大部分被排出體外，經(jīng)糞尿排出的氮、磷和未被消化的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入自然水體后，超過水體的自凈能力 后，水質(zhì)便會(huì)惡化。有機(jī)物被水中的微生物降解，水生生物（主要是藻類）產(chǎn)生多種有害物質(zhì)，造成水體“富營(yíng)養(yǎng)化”，這種水體很難再凈化和恢復(fù)生機(jī)。另外，養(yǎng) 殖場(chǎng)糞污中含有大量病原微生物，它們隨糞尿進(jìn)入水體后，以水為媒介進(jìn)行傳播和擴(kuò)散，可引起一些傳染病傳播與流行，如豬瘟、豬副傷寒、豬肺疫等，危害人和動(dòng) 物健康并帶來經(jīng)濟(jì)損失。
1.3對(duì)土壤的污染
當(dāng)今畜牧生產(chǎn)中大量使用促進(jìn)生長(zhǎng)、提高飼料利用率、抑制有害菌的微量元素添加劑，如硒、銅、砷等金屬元素，而這些無機(jī)元素在畜禽體內(nèi)的消化吸收利用極 低，在排泄的糞尿中的含量都相當(dāng)高。這些糞污如果不經(jīng)無害化處理直接進(jìn)入土壤，糞污中的有機(jī)物被土壤中的微生物分解，一部分被植物利用；一部分被微生物降 解為二氧化碳和水，使土壤得到凈化或改良。如糞污施入量超過了土壤的承受力（土壤自凈能力），便會(huì)出現(xiàn)不完全降解或厭氧腐解，產(chǎn)生惡臭物質(zhì)和亞硝酸鹽等有 害物質(zhì)，引起土壤成分和性狀發(fā)生改變，破壞了土壤的基本功能。
2規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)污染防控的技術(shù)措施
2.1合理規(guī)劃、適應(yīng)規(guī)模，注重生態(tài)效益
從總體規(guī)劃和保護(hù)環(huán)境出發(fā)，建場(chǎng)時(shí)必須把排污及配套設(shè)施規(guī)劃在內(nèi)，充分考慮糞污處理與可利用的環(huán)境。選擇地勢(shì)高燥、背風(fēng)、向陽(yáng)、水源充足、水質(zhì)良好、排 水方便、無污染、排廢方便、供電和交通方便的地方建場(chǎng)。最好同時(shí)考慮能與當(dāng)?shù)氐牧Ⅲw農(nóng)業(yè)相結(jié)合， 達(dá)到變廢為寶、相互促進(jìn)的目的， 能使生態(tài)農(nóng)業(yè)綜合、持續(xù)、穩(wěn)定地增長(zhǎng)。總之，建場(chǎng)時(shí)既要著眼于近期效益，又要考慮長(zhǎng)遠(yuǎn)環(huán)境、生態(tài)效益和可持續(xù)發(fā)展。
2.2建設(shè)規(guī)模化養(yǎng)豬場(chǎng)要與種植業(yè)相配合
吸取國(guó)外畜牧業(yè)發(fā)展過程中存在的先污染后治理的教訓(xùn)，在建規(guī)模豬場(chǎng)之初就要充分考慮糞便及污水的處理問題。采取規(guī)模化豬場(chǎng)與種植業(yè)基地如無公害蔬菜生產(chǎn) 基地、有機(jī)蔬菜生產(chǎn)基地、果樹基地等相配合的模式，種植公司和規(guī)模化豬場(chǎng)達(dá)成協(xié)議，簽訂合同，豬場(chǎng)的糞便經(jīng)處理后被種植公司采用，建成無公害蔬菜生產(chǎn)基地 或有機(jī)蔬菜生產(chǎn)基地、果樹基地等，形成種植基地+規(guī)模化豬場(chǎng)生豬生產(chǎn)的模式。規(guī)模化豬場(chǎng)的生產(chǎn)模式改為：公司統(tǒng)一管理，各小豬場(chǎng)分散于各村、各養(yǎng)殖戶，使 豬場(chǎng)產(chǎn)生的糞便能夠及時(shí)有效地就地消化，既做到了變廢為寶，又將豬場(chǎng)排泄物造成的環(huán)境污染降至最低。 2.3改變水沖式清糞，推行干積糞工藝，減少排污總量。
規(guī)模化養(yǎng)豬場(chǎng)采用水沖式清糞方式可以在 一定程度上減少勞動(dòng)強(qiáng)度，但會(huì)增加糞便污水的處理難度，使污染物的污染面擴(kuò)大。一頭豬年均產(chǎn)糞尿量可達(dá)2.1 t，如果采用水沖式清糞，其污水的排放量還將增加4倍以上。規(guī)模化豬場(chǎng)應(yīng)采用分散清干糞工藝，即采取糞、尿（污水）分流，豬糞一經(jīng)產(chǎn)生便由機(jī)械或人工收 集，而尿和污水經(jīng)排污溝流入污水處理設(shè)施凈化處理，盡量防止固體糞便與尿及污水的混合，以簡(jiǎn)化糞污處理工藝及設(shè)備，且便于糞污的利用。該工藝可保持豬舍內(nèi) 清潔，無臭味，產(chǎn)生的污水量少，且濃度低，易于凈化處理。
2.3植樹種草綠化環(huán)境，改善豬場(chǎng)環(huán)境
在豬場(chǎng)四周和主要道路兩側(cè)種植速生、高大的落葉樹，豬舍周圍前后種植花草樹木，場(chǎng)區(qū)空閑地都要遍種蔬菜、花草和灌木。有條件的豬場(chǎng)最好在場(chǎng)區(qū)外圍種植 5~10米的防風(fēng)林。這樣，不僅可以調(diào)節(jié)小氣候、減弱噪聲、美化環(huán)境、改善自然面貌，而且可以減少污染，凈化空氣，在一定的程度上能夠起到防控疫病、保護(hù) 環(huán)境的作用。
2.4科學(xué)配合飼料，添加使用綠色添加劑
為了減輕規(guī)模化養(yǎng)豬場(chǎng)排泄物及其氣味的污染，可在豬飼料中適當(dāng)添加酶制劑、微生態(tài)制劑、除臭劑，提高飼料轉(zhuǎn)化率，減少糞尿排放有害物質(zhì)和氣體。
在豬的日糧中添加使用酶制劑，不僅可提高豬對(duì)飼料養(yǎng)分的利用率，而且可減少氮的排出量，提高磷的利用，減少磷的排放；在豬的日糧中添加微生態(tài)制劑，可提 高碳水化合物、氮的利用率，同時(shí)抑制腸道內(nèi)某些細(xì)菌的生長(zhǎng)，調(diào)整菌群，改善胃腸微生態(tài)環(huán)境，減少豬只體內(nèi)惡臭氣體的產(chǎn)生和排放，從而減輕豬糞尿的氣味，從 而控制環(huán)境污染。還可添加除臭劑，如活性炭、膨潤(rùn)土、沸石粉、活菌劑，可明顯減少糞便中氨、硫化氫等臭氣的產(chǎn)生。同時(shí)在日糧中不用超劑量的銅、鐵、鋅等飼 料添加劑。
2.5合理加工日糧，減少糞尿排泄量
飼料的加工處理不僅可以影響飼料的營(yíng)養(yǎng)成分含量，而且還會(huì)影響飼料的利用率。粒徑大小合適的顆粒料，增加了單位體積養(yǎng)分的含量和適口性，提高了家畜的進(jìn) 食量。豬飼料顆粒度在7 00-8 00μm時(shí)，飼料的轉(zhuǎn)化率最佳，且不發(fā)生潰瘍和結(jié)塊問題。在有條件的養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)最好采用膨化和顆粒加工技術(shù)， 破壞或抑制飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子及有害物質(zhì)和微生物， 以改善飼料衛(wèi)生， 提高飼料轉(zhuǎn)化率， 減少糞尿排泄量。另外有報(bào)道，飼料的膨化處理和顆粒化處理可使隨糞便排出的干物質(zhì)減少1/3。
2.6從飼養(yǎng)管理角度減少環(huán)境污染
幼齡豬在低溫影響下磷的排泄量會(huì)提高，而且會(huì)使骨骼發(fā)育不全。相反在超過37.8 ℃的高溫環(huán)境中機(jī)體鉀離子和碳酸鹽的排泄量會(huì)增加而不利于豬的正常生長(zhǎng)。因此， 必須為豬生長(zhǎng)發(fā)育提供適宜的環(huán)境，采取合理組群、及時(shí)處理豬場(chǎng)糞尿、定期消毒等措施；同時(shí)根據(jù)每日營(yíng)養(yǎng)需要提供定量的飼料，盡量做到不浪費(fèi)，以減少豬對(duì)飼 料的攝入量。這樣可以在一定程度上減少豬場(chǎng)糞污的排放量，減少蛆蠅蚊螨等害蟲的繁殖，而且可以降低豬尤其是仔豬的發(fā)病率。此外，豬場(chǎng)內(nèi)的老鼠、蒼蠅等可造 成飼料營(yíng)養(yǎng)損失或在飼料中留下毒素，還會(huì)傳播各種傳染性疾病，各養(yǎng)豬場(chǎng)應(yīng)當(dāng)盡可能將其消滅，以減少其對(duì)生產(chǎn)造成的損失、凈化環(huán)境。
