英國《金融時報》網站2月1日報道說，中國興起了“有機家畜”的消費熱潮。孤山村飼養的山豬只飲用泉水，可以在沒有門的豬圈隨意進出，只喂食應季有機蔬菜。記者近日造訪孤山村時，看到一只母山豬正在一塊泥地上曬太陽，而公山豬四處尋找著落葉或是嗅著山上的泥土，不禁感嘆：這算是它們的養生之道吧。

 

　　這些飼養在中部安徽省偏遠地區的家畜和家禽相當幸運，不用吃藥就能保持健康。它們不用快速催肥，而是整天呼吸孤山村的健康空氣。蔬菜施的不是化肥，而是山豬和山雞的糞便，只用山泉水澆灌。

 

　　人們常說中國是雙軌經濟——舊軌（制造業）正在衰落，新軌（消費和服務）正在蓬勃發展，但美國波士頓咨詢公司說，即便在有賴于消費的新軌經濟內部都存在分裂。波士頓咨詢公司的報告預測，到2020年，有81%的中國消費增長將來自年均可支配收入超過2.4萬美元的家庭。該公司預計，上述家庭總數在4年內會增長1倍至1億戶，估計將占所有城市家庭總數的30%，高于去年底17%和2010年7%的比例。

 

　　由于愈來愈多的消費者有財力避免食品污染帶來的負面影響，因而他們愈加愿意為此掏腰包。孤山村散養“黑豬肉”售價較當地生鮮市場普通“白豬肉”高出約三分之一。

 

　　農民阿土是一名互聯網技術專家，在上海和農村老家兩地之間往返。他說，在本周末即將開啟農歷新年前夕，孤山黑豬肉銷量已攀升數十倍。拉開春節序幕的就是一年中最重要的年夜飯。他現在在網上銷售的豬肉、雞肉、山羊肉、鴨肉和其他孤山村飼養家禽肉類交易量正不斷攀升。

 

　　阿土并非其真名：他起的這個網名把“土”和一個表明自己淳樸特質的前綴結合起來。他并非那么鄉土：在我們采訪他的兩天里，他不時用兩部智能手機做著豬肉生意。有一位企業家致電購買200份黑豬肉作為春節禮品發給職工。阿土說最大的問題是屠宰速度如何足夠快地跟上需求。

 

　　他希望吸引更多顧客來孤山村近距離與這些山豬親身接觸。將來，在其淘寶店下單的顧客會知道所選生豬出生日期、屠宰日期和飼料成分。