采食活動是動物賴以生存的最基本活動之一，也是畜禽消化代謝過程中的首要環節。食物營養和水分在體內不斷被消耗，以滿足動物代謝需要，驅使動物顯示采食行為。動物對飼料的采食包括覓食、識別、定位感知、食入、咀嚼和吞咽等一系列過程，而采食量高低與動物生產性能密切相關，對動物生長、繁殖和泌乳影響甚大。因此，調節動物采食行為和采食數量具有十分重要的意義。

　　一、豬的采食行為

　　豬的采食行為包括攝食與飲水，主要有以下特點：

　　1、遺傳：拱土覓食是最主要的特點。豬鼻子高度發達，拱土覓食，嗅覺起決定作用。即使是現代的舍食，飼以良好的平衡日糧，豬仍有拱地覓食的特征：采食時力圖占據有利位置，有時前肢踏入食槽，將飼料拱灑一地。豬采食有競爭性，愛搶食，群飼的豬比單飼的豬吃得多、吃得快、長得快。

　　2、味道：豬喜食甜食。包括未哺乳的小豬就愛吃甜食。

　　3、料型：顆粒料與粉料比，豬愛吃顆粒料;干料與濕料比，豬愛吃濕料，且花費時間少。

　　4、采食：自然條件下，豬白天采食6-8次，夜間采食3-5次，每次采食持續約10-20分鐘，限食時少于10分鐘，自由采食的時間長而且能看到每頭豬的個性特點。乳仔豬晝夜吮奶次數因年齡而有差異，約在15~25次。大豬采食量和攝食頻率隨體重增大而增加。

　　5、飲水：一般飲水與采食同時進行，豬的飲水量很大，吃干料時，飲水量是干料的兩倍。成年豬飲水，與環境溫度有很大關系，吃干料后需立即飲水，約9-10次/天。吃濕料則需2~3次。自由采食時是攝食與飲水交替進行，限食時則在吃完料后才飲水。二月齡前的小豬一般可學會使用自動飲水器。

　　二、采食量的調控

　　動物的采食量通常是指動物在24小時內采食飼料的重量，用飼料重量kg、 %體重表示，豬的預期采食量(DM%體重)：4-5%。

　　采食量直接決定著動物能夠從環境中獲得營養物質的多少，它是評價動物營養物質需求和能量代謝的基礎，采食量調控對提高動物生產效果和飼料轉化率，抗應激、患病，飼養種用畜禽、妊娠、泌乳母畜以及商品肉豬的生產意義重大。

　　1. 需要提高采食量的階段

　　1)早期斷奶仔豬 近幾十年的研究表明：牲畜的日采食量是決定牲畜生長速度的主要因素，特別是幼豬、乳豬日采食量，影響了牲畜整個的生長過程。仔豬斷奶期間的應激使采食量明顯下降，因此改善飼料的適口性，特別是乳豬、幼豬的飼料適口性，來增加它們的日采食量是非常重要的。

　　2)高泌乳期

　　泌乳早期的營養缺乏，會對母豬斷奶后的繁殖性能產生持久性的影響。在泌乳期的任一階段限制采食量都會減少排卵數，增加斷奶間隔。但在泌乳期的最后一周自由采食的限飼母豬，胚胎成活率高于僅在泌乳期最后一周限飼的母豬。

　　3)處于應激的時期(如熱應激)

　　4) 20-50kg生長豬

　　在此階段要最大限度地促進能量攝取，因賴氨酸 / 能量比適宜時，蛋白質的沉積速度與能量的增加呈線性增加，直至達到食欲的極限。充分發揮這一潛能，不僅保證了快速的生長，而且不會造成脂肪過度沉積，或提高料肉比。

　　2.采食量的調控機理

　　采食是動物的天性，采食量的調控是攝食中樞——CNS，下丘腦是調節攝食行為的中樞。下丘腦兩側的外側區是刺激攝食的中樞部位，受刺激后引起動物進食、覓食，所以稱其為餓食中樞。下丘腦腹內側核是抑制攝食的中樞部位，受刺激后動物拒食，缺損此區域動物則出現攝食過量，所以稱其為飽食中樞。餓中樞處于持續活動狀態，受飽中樞抑制而停止。

　　調控采食量的方法有化學調節和物理調節。化學調節是通過調節葡萄糖、揮發性脂肪酸、氨基酸、礦物元素、游離脂肪酸、滲透壓、pH值、激素等來調節采食量;而物理調節是通過胃腸道緊張度、體內溫度變化等來調節的。

　　豬是以化學調節為主。豬是典型的貪食者， 過食現象最嚴重， 對能量平衡和脂肪穩衡機制反應不如家禽和其他動物敏感。

　　3.調控采食量的方法

　　1)刺激采食中樞，提高采食量。

　　主要是利用一些藥物。如已知巴比妥類藥能影響動物采食活動。以6.5mg戊巴比妥鈉注射于饑餓豬的下丘腦外側區，可抑制采食。相反，若注射于腹內側區則刺激飽食豬采食。

　　2)減少胃內容積性反射、提高采食量

　　飼料容積是由飼料中結構性碳水化合物和飼料內部的空氣和水分間隙所決定的。在生產中，通過對飼料進行適當的加工，調整飼料容積、物理性狀，從而減少胃內容積性反射、提高采食量。

　　3) 調配營養平衡的配方

　　動物的食欲取決于它對各種營養物質的需要量以及飼料中這些養分的含量(Emmans，1986)。一般認為，動物的采食量受日糧中第一限制性營養物質含量的影響。當某種營養素處于邊際缺乏時，采食量提高，當缺乏嚴重時，采食量下降。同時，配比也至關重要。

　　4)提高日糧適口性

　　適口性是指一種飼料或飼糧的滋味、香味和質地特性的總和，是動物在覓食、定位和采食過程中動物視覺、嗅覺、觸覺和味覺等感覺器官對飼料或飼糧的綜合反應。

　　飼料適口性的改良方法是選用適當的主原料;保持飼料的新鮮度;添加風味改良劑如香味劑、甜味劑、酸味劑、酶。香味劑可刺激牲畜的食欲，甜味劑可明顯改變飼料口味，同時掩蓋不良的口味，最終增加牲畜的日采食量，提高消化率。

　　5)調節一些激素水平，提高采食量利用激素對體內營養物質代謝的加強或促進營養物質的吸收來提高采食量。如胰島素加強葡萄糖利用和生脂作用，可促進單胃動物的采食;甲狀腺激素增加代謝率，直接提高采食量;睪酮、孕酮促進合代謝，導致動物采食量增加

　　6)正確的飼喂技術

　　①保證飲水; ②適宜的飼料形態;③飼喂方式和時間，哺乳仔豬習慣用母乳來解渴和每隔40-50分鐘就哺乳一次的生活方式。斷奶后，仔豬必須有一個適應過程，學會分辨饑和渴，并通過飲水和采食分別滿足。

　　調味劑對仔豬斷奶期間飲水量有明顯的增加作用。Bertram等(2002)進行了在飲水中添加草莓型香味劑的試驗研究，結果發現：仔豬的飲水量隨香味劑添加量的增加而增加，與不加香味劑的對照組相比，最高香味劑組24h的飲水量提高了34%，減輕斷奶應激。