4月25日，湖南省發改委發布“生豬市場價格監測調查”。“調查”顯示，2016年3月份全省生豬存欄量同比減少了近30%。
按照湖南消費習慣，歷年春節過后，豬肉消費進入淡季，生豬出欄價格和豬肉零售價格處于回落階段或平穩期，而今年以來豬價卻一反常態，一季度延續2015年漲勢，且不斷向上攀升，市場呈現“三量少、三價高”的態勢，即存欄生豬少、能繁母豬少、優質仔豬少，豬價高、肉價高、仔豬價高。
從價格監測調查情況看，3月份良種生豬、土雜生豬、仔豬、鮮豬肉全省14個市州平均價格分別為984.58元/50公斤、971.73元/50公斤、25.47元/500克、16.01元/500克，環比分別上漲3.94%、上漲3.92%、上漲18.69%、持平，同比分別上漲 56.60%、56.61%、72.44%、28.29%。
全省鮮豬肉均價自2015年8月起基本維持在14-15元/500克左右，但今年二、三月份每500克漲到16元左右，較高的如邵陽市已經到了19元/500克。
