來自新發地的數據顯示，4月29日，新發地市場白條豬的批發平均價是12.45元/斤，比2016年4月22日的12.30元/斤上漲1.22%；比2016年3月29日的12.10元/斤上漲2.89%；比2015年4月29日的8.38元/斤上漲48.57%.

　　“（新發地批發市場）和外面比起來，這里的價格還是便宜的，要是在外面買，會更貴，我們家平時吃的肉類食品我都是從這兒買的。”在走訪的過程中，有消費者對《證券日報》記者表示。

　　據新發地的數據顯示，4月份的最后一周，白條豬的最高價是12.58元/斤（4月25日），比上周的12.33元/斤上漲0.25元/斤，漲幅2.03%；最低價12.35元/斤（4月23日），比上周的12.25元/斤上漲0.10元/斤，漲幅0.82%.最高價比最低價高出0.23元/斤，高出1.86%.

　　同期白條豬的日均上市量為1528.86頭，去年同期日均上市量為2026.29頭，今年同比減少24.55%.“目前日均上市量是比較低的，相比去年同期的日均上市量下降的幅度十分明顯，白條豬日均上市量下降的幅度遠遠超過毛豬存欄量下降的幅度。這種現象是近期肉類消費的一個明顯標志，是濃厚的惜售心理和待價而沽的預期放大了毛豬供應量同比下降的幅度。” 新發地的研報稱，在此供應關系之下，肉價的上漲，有人為因素。不過，對于養殖場惜售的舉措，報告認為，很可能會“給自己挖坑”。例如，體型過大的毛豬大部分屬于肥肉型毛豬，氣溫升高以后，此類產品的市場會受影響。

　　對于后市的肉價，新發地認為，肉價的上漲使消費被抑制，“按照目前的價格，消費者是難以接受的，肉價已經到頭，大幅上漲的可能性不會太大”。

　　事實上，此輪豬肉價格大漲已然讓市場產生了消費替代的現象。在此前《證券日報》記者走訪的過程中，就有消費者提及，將會選擇其它農產品替代肉類。