經歷了連續三年的低谷，豬價終于從去年3月開始止跌回升，今年更是漲勢強勁，目前許多地區生豬價格已超過20元/公斤。據了解，疫情、寒潮、飼料價格等多重因素的疊加導致了豬肉價格的上漲，但其中最主要的原因還是生豬存欄量在持續下降，國內生豬市場偏緊，“豬周期”在作祟。豬價還能“牛”多久？豬價暴漲后會有暴跌嗎？這些問題，專家將一一給予解答。

　　豬價還能飛多高

　　豬價居高不下，全國各豬肉售賣點的豬肉產品也越來越貴，不少居民紛紛感嘆，這豬肉貴得快吃不起了！但在這一牛市中，許多養殖戶樂開了懷，因為他們無論養殖規模大小、成本多少，一頭育肥豬都能賺幾百甚至上千元。未來豬價還有沒有上升的空間？

　　河南牧業經濟學院客座教授、著名科普作家、河南信念集團董事長葉傳林認為，豬價主要受供需關系的影響，豬肉供給量是可以預算的，群眾的需求量也是可以預估的，由此可以粗略地分析出未來豬價的走勢。

　　他說，從豬肉供給上來說，可分為四個方面。首先，目前豬存欄量少。受去年寒冷天氣的影響，小豬的成活率低，這種情況持續到春節以后，今年3月份才開始好轉，所以從3月到元旦期間出欄豬會很少。5月天氣漸熱，進入傳統的消費淡季，但豬價還在高位震蕩，可以看出現在的豬存欄量依舊不足。

　　其次，補欄的后備母豬數量增加。近日，農業部公布2016年4月份生豬存欄數據顯示，4月能繁母豬存欄3771萬頭，環比上升0.3%，同比下降4.5%；生豬存欄量37223 萬頭，較上月增加222萬頭，環比上升0.6%，同比下降3.4%。這是2016年以來生豬存欄量和能繁母豬存欄量首次均增長，從這可以表示養殖戶開始逐漸恢復補欄了。而按照豬的生長規律推算，能繁母豬增減欄將影響大約一年以后的生豬供應量，那么意味著明年5月以后生豬供應將逐漸增多，長期生豬供應偏緊的局面將得到改善。

　　第三，豬場數量減少。前些年豬價在底部運行時，占市場總量約六成的中小養殖戶已基本被清出市場，且短期內難以再站起來；為進一步加強畜禽養殖業污染防治，改善生態環境，國家劃分了八類禁養區，分別是縣城居民集中居住區；飲用水水源保護區；文化旅游區；各鎮建成區和農村居住相對集中的區域；經市級以上政府批準的產業園區及各產業集聚區區域；自然保護區、風景名勝區、森林公園、文物保護單位和旅游景區的核心區及緩沖區；轄區內鐵路、高速公路、國道等主要交通干線兩側50米，省道、縣道等主要交通干線兩側20米，鄉道兩側10米范圍內的區域；國家或地方法律和法規規定和縣政府依法劃定的需要特殊保護的其他區域。由于環保監管愈來愈嚴苛，不少豬舍被拆除，大批不符合環保標準的養殖戶退出養殖市場；走私凍肉的情況逐漸被消滅，也在一定程度上造成豬肉供應量下滑。

　　第四，國家進行價格調控。為平抑豬肉價格，最近一段時間，全國各地開啟了儲備肉投放，但投放量很少，對供求關系影響極小。另外，近年來進口豬肉量增加。2015年我國進口豬肉155.5萬噸，比上年增加17.8萬噸，增長12.9%。雖然在《中國農業展望報告（2016-2025）》中，農業部對進口豬肉的前景進行了分析，指出到2025年，豬肉進口量達90萬噸，而2015年進口豬肉數量為77萬噸，10年僅增長13萬噸。這給國內養豬業吃了顆定心丸，但在一定程度上會充盈國內市場，起到一定的平抑豬價作用。

　　而在需求方面，葉傳林認為，目前豬價上漲為每公斤20元以上，肉價更是離譜。京客隆豬肉采購經理王志魁曾介紹說，今年豬肉價格與往年相比，上浮了大概45%，明顯的價格上漲也導致銷量出現20%左右的下跌。一些大型豬肉加工企業也會減少豬肉的用量，增加雞肉的用量，從而造成豬肉的購買力下降。而小滿過后，天氣會逐漸變得炎熱，豬肉的消費量會遠遠低于秋冬季節。

　　根據這些供求關系分析，葉傳林認為，生豬價格繼續大幅上漲的可能性較小，但不排除小漲空間的存在，6～9月市場上的豬還會很少，維持豬價高位是必然，10月以后出欄豬雖然慢慢多了，但是天冷了，加上十一、元旦、春節等節日因素，群眾的消費需求也會大大增加，所以豬價不會快速回落，隨著2017年補欄母豬增量效果的逐漸明顯，市場上的豬多了，豬價會略微松動，價格也會逐漸趨于穩定。