——訪河南農大副教授、河南省生豬產業技術創新戰略聯盟秘書長李新建

　　生豬市場經過長期低迷之后，已經進入利好時期，豬價超過20元/公斤，同時飼料價格也是歷史新低，這樣的好時光過去沒有過。下一步是急轉而下，還是緩慢過渡？傳統意義上的豬周期還具有具有指示意義？記者采訪了河南農大副教授、河南省生豬產業技術創新戰略聯盟秘書長李新建。

　　暴漲之后不會暴跌

　　李新建副教授說，疫情、天氣、政策、價格等多種因素引起生豬飼養量產生波動，從而使市場供求關系發生變化，是豬價起伏的根本原因。其中，由中小散養殖戶非理性“追漲殺跌”的行為是主要因素。

　　他介紹說，根據《全國生豬生產發展規劃〈2016~2020年〉》披 露，2014年，年出欄500頭以上的規模養殖比重僅為41.8%。按照年出欄500頭以上為規模化豬場的官方標準，也就是說將近60%的豬場為中小散養 殖戶。散養農戶和小型養殖場缺乏市場信息收集能力，其市場行為往往滯后，產品價格高的時候散戶養殖熱情上升，補欄數量上升，價格低的時候散戶熱情下降，補 欄數量下降，導致市場供求關系和產品價格出現周期性波動。去年豬價絕地反彈以來，豬價長期處于高位，但總的來看，這只是前三年價格長期低迷的反彈，具有恢 復性和補償性。而且過去不少養殖戶已經為了“一哄而上、一哄而散”吃了不少苦頭，前兩年的豬價持續低迷也讓不少養殖戶印象深刻，而目前雖然豬價高，但相對 于仔豬價格一飛沖天，母豬價格卻漲幅不大，所以養殖戶的補欄態度已經變得謹慎很多。

　　同時，近幾年環保政策的嚴格實施，未來不符合政策的養殖場將會陸續關閉，同時 提高養豬門檻。據了解，現今已有10個省份已經啟動生豬禁養區的劃定，或者正在準備啟動。禁養區內的生豬規模除搬遷的問題比較突出，這10個省影響了 2000多萬頭的生豬出欄量，有一個省萬頭以上的規模場在禁養區內就被拆除27座，影響了40多萬頭的出欄量。因此，環保政策將限制補欄增多，客觀上利好 豬價。

　　再者，技術創新也是一大難題。去年冬季氣溫低，產房子豬腹瀉死亡率高，導致相 當一部分豬場在豬價高時無豬可賣；中國的育種還有很大的提高空間，現在基因良好的和供種量大的體系完全是賣方市場，購買良種豬非常難。沒有好的種豬，就不 能從根源上提高繁殖率和抗病力；隨著養殖規模的擴大，豬場中慢性病原感染的壓力也逐步加大，循環加劇，且病原的潛伏期長，凈化困難，危害更大，這些難題也 影響著豬價。

　　另外，溫氏、牧原股份、大北農、新希望等上市公司確定的養豬項目就覆蓋了超過2500萬頭生豬，投資金額接近300億，這些項目預計會在未來5年內陸續投建。規模豬場擴張將逐步增加市場的生豬供應。這樣看來，在未來幾年內增產效果將會逐漸顯現。

　　依照目前的形勢，預計未來母豬存欄量將緩慢增加，豬價從高位轉而下跌的過程也將比較和緩，暴跌可能性較小。

　　豬周期變長，價格趨穩

　　李新建介紹說，所謂豬周期，是指豬價因供需不平衡而產生的周期性變動。當生豬供給不足時，豬價就會上漲，刺激養殖規模擴大，母豬存欄量大增，生豬供應增加，進而使得供給過剩，這又導致豬價下跌，致使養殖規模縮減，大量淘汰母豬，豬市又進入供給不足的局面，豬價上漲。

　　他認為，歷經數輪市場淘洗，加上政策引導和調控，我國生豬養殖的規模化和產業 化水平有了明顯提高，標準化規模生產為抵御經營風險、穩定市場供給帶來了積極影響。但同時，生豬養殖小、散、亂的產業格局仍然存在；生產成本高、效率低的 弊端長期難破；拼資源、拼生態的路徑依賴仍然較重。除了市場調節因素，生豬養殖水平整體相對落后，是造成“豬周期”反復發作的重要原因之一。

　　通常一個完整的豬周期為3～5年。從2003年開始，涵蓋了一個漲跌周期的完整豬周期時間分別是3年、4年、5年，明顯看出從2013年持續到2015年的3年虧損期，已經使豬周期發生了變化。其中，大企業規模化養殖起了很大作用。據 農業部數據，2015年全國約有500萬養殖戶退出，其中主要是中小規模散養戶。只有規模養殖在市場中的份額大幅提升，達到可以主導市場介格的狀況，才可 以改變豬周期，而目前還有中小散戶比例還較大，所以豬周期也會有的，只是時間跨度變得更長。隨著產業的升級，養殖走向規模化、規范化、標準化，豬價的周期 變化將會趨穩，變得更加合理化。