經過近三年的改造，深圳在全省率先實現全市禁售活禽，全面推行家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”。如今，市民去農貿市場買菜，不用再被臟亂臭的家禽檔口“包圍”，只要在干凈整潔的家禽檔口，即可買到放心的生鮮雞。

 

　　全市完成活禽經營檔口升級改造

 

　　據了解，開展家禽活禽經營檔口升級改造工作是省委省政府防控禽流感和疫病防控的重要決策部署。為落實省委省政府要求，進一步做好深圳市禽產品質量安全監管和傳染病防控工作，市委市政府根據深圳市實際情況，從2014年7月1日起開始推進此項工作。

 

　　2014年7月，深圳市率先在福田區開展了為期半年的試點工作。福田區隨即全力推進活禽禁售和檔口升級改造，除了公開遴選推薦家禽屠宰企業，促進屠宰與銷售環節對接，落實生鮮家禽檢疫外，還先后制定了活禽零售市場升級改造、審核驗收、補貼標準、操作指引和補貼政策，有效保障了試點區域活禽銷售商戶的權益，以及滿足市民對生鮮家禽的需求。

 

　　在福田區試點禁售活禽打響頭炮后，市委市政府快馬加鞭，先后在全市原經濟特區內和原關外部分人流集中地區按計劃全面實施家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”工作。在今年年初，市委市政府決定在全市范圍內禁止活禽銷售宰殺。到今年5月31日，禁活禽經營區從一個區覆蓋到全市各區，全市完成活禽經營檔口升級改造，實現了全市市場無活禽銷售。

 

　　據統計，自2014年深圳市開展家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”工作以來，全市總計改造市場452個（含整體轉崗），改造及轉崗家禽銷售檔位3046個；市、區財政總投入8600萬元；設立代宰點4個、家禽屠宰企業2個，確定生鮮家禽供應企業11個。

 

　　掃二維碼即可追溯生鮮雞

 

　　在積極完成全市活禽經營檔口升級改造的同時，為保障深圳市生鮮家禽市場供應，市經貿信息委多次與市內外家禽集中屠宰企業進行溝通協調，并組織家禽集中屠宰企業與各區（新區）對接，對坪山、光明、大鵬新區等較為偏遠的活禽經營限制區開展定向屠宰配送業務，從而保障生鮮家禽市場供應。

 

　　此外，對于家禽集中屠宰場和代宰點屠宰的家禽，全市統一進行規范包裝，為每只生鮮家禽佩戴一個一次性腳環。這意味著，市民在市場購買生鮮雞時，只要掃一掃雞腳環上的二維碼，就可以查到這只雞的檢疫合格證明、檢疫檢驗標志、產品標識等信息。

 

　　經過近三年的不懈努力，深圳市家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”工作已打下堅實基礎。記者從省食安辦獲悉，由于深圳市家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”工作成效明顯，省政府在全省2015年食品安全工作考核中，主動給深圳市進行了加分。

 

　　將生鮮家禽產品鏈納入日常監管

 

　　據了解，市食安辦進一步將家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”工作納入深圳市創建國家食品安全城市工作考核指標，并由各部門依據分工加強日常監管。據市食安辦相關負責人透露，下一步將鼓勵社會力量參與此項工作，加強生鮮家禽產品冷鏈配送和追溯體系建設，研究“互聯網+”的生鮮家禽產品配送模式，目前，已有社會力量開展生鮮家禽產品配送工作。

 

　　其次，繼續加大宣傳力度，各區、各部門系統組織開展科普宣傳，引導市民接受生鮮產品消費方式。保障產品質量安全，由經貿信息部門保障產品品種供應，食品藥品監管部門加強家禽產品質量安全和生鮮家禽產品經營監管。

 

　　此外，為嚴防活禽非法交易回潮，市食安辦將持續開展輿情監測，由市場監管、城管部門依據各自職責，繼續加大非法活禽交易打擊力度，同時鼓勵群眾舉報非法活禽交易行為。同時，市經貿信息委將積極組織開展宣傳培訓、科普講座以及體驗活動，讓市民進一步了解生鮮家禽的安全和美味，逐步改變傳統飲食習慣，樹立健康的新理念。