我國政府向來對食品安全非常重視，作為一個每年能消費五千萬噸豬肉的超級豬肉消費大國，我國在生豬屠宰方面的法律法規可謂尤其嚴格！《生豬屠宰管理條例》以及各地方政府頒布的生豬屠宰管理辦法，有效保障了我國的豬肉安全。那么在生豬屠宰管理方面，我國是如何保障民眾權益的呢？具體包括以下方面：
一、嚴禁私自屠宰生豬或是開設屠宰場，沒有相關經營許可證不可屠宰加工豬肉。這項規定幾乎在全國各個地區都是統一的執行標準，如果違反了這項規定，每私自屠宰一頭生豬，則會被相關部門罰款一千元人民幣；
二、從事生豬屠宰加工的企業或單位必須接受相關執法人員的檢查，堅決不能運輸和銷售沒有經過檢疫或是未能通過檢疫的豬肉。違反規定者同樣會遭到罰款處罰，如果因出售病死豬肉傷害到消費者利益，還會追究相關刑事責任；
三、獲得生豬屠宰經營權利的企業、單位或組織，只能自行經營，不得將屠宰場或是豬肉加工場所租借給他人使用。違反此規定者，會被立即吊銷經營許可證，并做罰款處理。此外，一些地區對于購買私自屠宰豬肉、未經檢疫豬肉的組織或個人也會有相關的懲罰措施。
總之，食品安全大于天，豬肉安全更是食品安全的重中之重！只有嚴格遵循國家的法律法規，不私自屠宰生豬，不購買來歷不明、未經檢疫的豬肉，才能更好地維護消費者的權益。
