養殖的大鯢

　　據農業部近日公告，由我市申報的伊水大鯢（ní）獲中國農產品地理標志，這也是我國第一個在農業部取得此類地理標志的大鯢產品。《水經注》曾記載：大鯢的由來“出伊水也”。伊水大鯢您熟悉嗎？近日，記者通過實地觀察、走訪專家學者，為您揭開它的前世今生。

　　前世：北魏以前，它就生活在伊河中

　　大鯢，因其“哇哇”的叫聲酷似嬰兒啼哭，被人稱為“娃娃魚”。它3億年前與恐龍生活在同一時代，是現存最大的兩棲類動物，被稱為“活化石”。

　　作為我國大鯢的重要原產地，我市伊水大鯢的歷史由來已久。北魏酈道元所著的《水經注》卷十五《伊水》就有這樣的記載：“鯢魚，聲如小兒啼，有四足，形如鯪鱧（líng lǐ），可以治牛，出伊水也。”

　　“‘出伊水也’反映出北魏以前，伊河里就有大鯢，這也證明了我市周邊的水土非常適宜大鯢的生長繁殖。”市水產技術推廣站負責人介紹，目前，大鯢主要分布于我市欒川、嵩縣、伊川、洛龍、伊濱、偃師等地。其中，以冷水資源豐富的南部山區為主，欒川、嵩縣還先后建立了大鯢縣級自然保護區。

　　今生：享用山泉水，我市養殖大鯢數量超過30萬尾

　　截至目前，我市有大鯢養殖企業98家，均在農業部門備案，全市大鯢養殖數量超過30萬尾。

　　“大鯢對生長環境的要求很苛刻，不是任何水域都能養殖，最好是水溫在15至22℃，且無污染的山泉水。”在洛陽師范學院生命與科學學院副教授張耀武的帶領下，記者走訪了欒川縣一個大鯢養殖基地。

　　“大鯢視力較弱，是‘近視眼’。喜歡待在安靜、光線較暗的環境中。”張耀武說，大鯢不喜捕食，一般都是等獵物自己送到嘴邊。生長期的大鯢以喂食冰鮮魚為主，而繁殖期的大鯢則吃鮮活魚蝦。

　　在這種環境下生長的大鯢，肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，含有豐富的微量元素，這是伊水大鯢能成功申報中國農產品地理標志的重要原因。

　　疑問：仍是國家保護動物，哪些大鯢可食用？

　　市漁政漁船檢驗監督管理站相關負責人告訴記者，大鯢被聯合國列為瀕危保護動物名錄，是國家二級保護兩棲野生動物。

　　“我們所說的可以食用的大鯢，是指經人工培育及繁殖的野生大鯢的子二代，也就是人工繁殖的野生大鯢的‘孫子’。”該負責人表示，銷售活體大鯢或大鯢加工產品的企業，都需要辦理水生野生動物經營利用許可證。市民在購買活體大鯢或大鯢加工類產品時，也可以通過捆綁在大鯢身上的“身份證”來判斷其合法性。

　　活體大鯢頸部捆綁的“身份證”為標識牌，塑料材質；大鯢加工類產品的“身份證”為標志簽，紙質不干膠材質。大鯢標識由農業部統一管理，上面印有防偽標志及每條大鯢的全國統一編號。（洛陽晚報記者 李雨璐 通訊員 熊元超/文 記者 張斌/圖）