萊西市日莊鎮胡家溝村，一排排鋼結構搭建的“牛舍”寬敞明亮。

　　飼料倉庫里，飼料和牧草整齊堆放。

　　文/圖　半島記者　劉鑫　潘立超

　　提起養牛場，人們往往會想到臟亂的環境和刺鼻的氣味，可萊西市日莊鎮胡家溝村養牛場卻整潔如新、無刺鼻氣味。這得益于他們的生態養殖——將牛糞“變廢為寶”。日莊鎮胡家溝村是生態養殖的一個縮影，在當前奶價下降與養殖環境的困擾當中，萊西市不少奶牛養殖戶漸漸走上了一條規?；s化的農業經濟綠色循環發展之路。近日，記者進行了調查。

　　生態養殖

　　奶牛很“滋潤”

　　萊西市日莊鎮富昊德奶牛養殖場是最早進行生態養殖的奶牛場之一。9月8日，記者走進萊西市日莊鎮胡家溝村，一排排鋼結構搭建的“牛舍”寬敞明亮，數百頭奶牛正在棚戶里面吃草。由于天氣炎熱，棚子當中還放置了很多風扇方便通風，奶牛們看上去都十分愜意。

　　在棚戶的旁邊，幾位工人還在為這些奶牛搭建“新家”，有三處面積更大的牛棚正在建設當中。每個奶牛有自己專門的“臥室”，上面鋪滿了松軟的沙土。據工作人員介紹，每個牛舍花費都在百萬元以上。

　　“高大上，奶牛還有編號，和我之前建的養牛場真不一樣。”前來參觀的穆先生感嘆，變化不僅是牛舍搭建，與其他牛舍相比，里面并沒有刺鼻的氣味。

　　“過去家家戶戶都有奶牛場，到處都是糞便，幾百米外都能聞到臭味，現在你看看多整潔啊。”一位養殖工人告訴記者，因為味道太大，當時在養殖場工作的時候只能戴口罩，現在搞生態養殖，不僅奶牛生活條件好了，工人的工作環境也舒適多了。

　　轉型升級

　　養殖戶嘗到甜頭

　　“現在散戶不行了，養奶牛少了，形不成規模，根本賺不了錢。”養殖戶王先生告訴記者，在剛開始養牛的時候，養殖戶們面對這些糞便帶來的異味也是束手無策。

　　后來奶價下跌，養殖的人漸漸變少了，面對這一困局，當地政府有關部門采取措施幫助養殖戶們轉型，這才漸漸走上了規?；s化的綠色循環經濟養殖模式。由于投資較大，有些散戶漸漸支持不住，把牛賣了轉型其他產業，而堅持養牛的人，則是進行了產業升級，引進了先進的設備和技術，規?；B殖的多了?，F在的養殖場，擁有的奶牛數量都在50頭以上。

　　富昊德奶牛養殖場負責人孫德偉告訴記者，為了引進這些新設備，他去銀行貸了款，現在隨著集約化程度的提高，他也嘗到了集約化的好處：“夏天天熱，牛容易躁動，產的奶質量肯定受影響，今年夏天就給這些牛放上了大風扇，它們休息好了，心情好了，才能產出品質高的奶”。

　　配餐“國際化”

　　吃得好產得好

　　在大棚當中，孫德偉抓起一把奶牛正在吃著的草料告訴記者，現在養殖場的奶牛吃得并不比國外的牛差，很多牧草都是從國外進口的，專門為了提高牛奶的品質而花了大價錢，奶牛在不同階段吃上不同的“配餐”，“鮮草和青貯料，外國奶牛吃啥，咱們奶牛也吃啥。”孫德偉說。

　　而孫德偉的大規模養殖也給他帶來了好處：“我是2012年開始從事奶牛養殖的，在投資干這一行之前學習了很多養殖專業知識，知道現在奶企對于奶的品質要求越來越高，因此我們在喂牛的時候也要講究科學和專業，首先就得研究牛吃什么產奶品質更好，通過學習培訓了解到，一些國外的草料在品質上比國內的要好，我就大量團購這種國外飼料，像美國苜蓿草、澳大利亞燕麥草等這些牧草都可以在市場上買得到，很多賣飼料和牧草的人都會給我一個‘團購價’，這從成本上就降低了很多?，F在奶牛和人一樣，吃的東西也要混合搭配，這樣產下的奶水品質才能保證。粗略算下來，一頭奶牛一年下來要吃掉8噸玉米，4噸全價料，1.5噸苜蓿草以及1噸酒槽，產出大約9噸好品質的奶，其實現在國內的很多奶牛和國外的奶牛吃的都一樣，加上我國的奶牛在一些指標上相比于國外奶牛也有優勢，所以現在國內生產的原奶并不比國外差。”

　　在孫德偉的養殖場旁邊，記者看到了一個大型的倉庫，里面的飼料和牧草堆成了一座小山，里面一共儲存了2500噸的玉米飼料，旁邊的一座倉庫則是儲存了2000噸的苜蓿草，平時都要用挖掘機將這些飼料運到大棚當中給這些奶牛們喂食。

　　“吃得好才能產好奶。”孫德偉說，現在他們的奶牛產的奶質量在不斷提高。記者注意到，在奶牛們吃飽了之后，就要進入產奶階段，在一個生產車間，有專門的工人使用先進的設備給奶牛擠奶，其中一些品質達不到要求的牛奶就用一個過濾器全部過濾掉，將合格的奶放在了低溫冷庫當中進行保存，從而保證牛奶的品質。

　　種養結合

　　連牛糞也成寶

　　傳統的奶牛養殖多為小規模散戶養殖，每天產生大量的牛糞不知如何處理，處理不當會給當地環境造成嚴重的污染。但奶牛身上渾身都是寶，即使是最后剩下的牛糞，也可以用來做高質量的有機肥，這些牛糞在集中起來之后，一部分低價賣給附近的果園做肥料，其他一部分用來發酵，再送到莊稼地后種植玉米，產的玉米又可以作為青貯料，形成了“種養結合”的循環經濟模式，牛糞的“變廢為寶”，不僅解決了牛糞帶來的環境污染問題，還為果園和莊稼提供了有機肥。

　　“我這兒的奶牛養殖規模大了之后，奶牛的糞便都是高質量的有機肥，我還可以把這些牛糞作為肥料再賣給周邊的農戶用來種莊稼和蔬菜，這又有了一塊額外的收入，現在單純靠養牛賣奶的話，利潤確實很少，但是通過這些優勢，反而在其他地方都找到了利潤。”孫德偉說。

　　如今，孫德偉的養殖規模越來越大，走上了循環經濟發展的道路，這給孫德偉帶來了直接的經濟效益，“奶企來收奶的時候，一天可以從我這兒收購8噸牛奶，他只需要到幾個大的養殖點驗貨就行了，如果他從散戶收購的話，要跑好幾個地方才能湊夠，而且各種驗收工序也比較麻煩，在時間上也來不及，所以很多收購員為了節約時間成本，直接從大型養殖場大量收購，我的奶不愁賣。”孫德偉說。

　　政府多項舉措

　　幫養殖戶解難題

　　據萊西市畜牧獸醫局畜牧科王主任介紹，在當地長時間的調研之后，有關部門制定了多項政策，加大對當地奶業生產穩定發展的扶持力度。例如促動奶牛養殖向規模化、標準化、集約化方向發展，同時也做好宣傳工作，不提倡一些零散戶進入奶牛飼養的領域。

　　根據調研結果，在2016年的第一季度，萊西市共存欄奶牛9.01萬頭，到了第二季度，奶牛數量降為8.78萬頭。但是500頭以上規模的養殖場卻由一季度的10處變為12處，300頭以上的養殖場由30處增加到了36處，這標志著小規模的養殖場和散戶將會漸漸被市場淘汰。

　　此外，萊西市還加大奶牛良種良奶推廣的力度，積極推廣應用飼料青貯、全株玉米青貯等新技術，青貯飼料達到58萬噸以上，提高農作物秸稈飼料化的利用水平，提高奶牛的單產水平。由市政府牽頭，協調金融、財政、發改等部門進一步加大對信譽良好的奶牛養殖場的資金扶植力度，除此之外，還有通過科技下鄉，舉辦培訓班、現場指導等方式讓當地養殖戶轉變觀念，提高養殖戶的專業水平，轉變發展模式。