（央視財經《經濟信息聯播》）說起豬肉價格，我們常常會提到一個概念：豬周期。指的是，農戶追著價格變化，多養豬卻難多掙錢。

　　豬價上漲 存欄量不升反降

　　而今年以來，豬肉價格一路走高。按照以往的豬周期規律，生豬存欄量應該會出現明顯增長。但近期，記者在調查采訪發現，近一年多時間里，盡管豬價在漲，但生豬的存欄量卻大幅降低。

　　老姜，在村子里算是養豬大戶。他的養殖廠，目前養了500頭左右的生豬，每年出欄量大概在1000頭左右。老姜告訴記者，前幾年豬肉價格一直不理想，直到去年豬肉價格開始上漲，今年才算賺到錢。

　　浙江省江山市石門鎮嶺底村農戶 姜才榮：現在生豬價格在8.5元每斤， 上半年這個價格還高，有到9、10塊錢每斤，這個價格還是可以的。

　　按照這個價格，賣掉一頭生豬差不多能賺600-700元，今年老姜差不多能賺近60-70萬元。但在村子里，像老姜這樣趕上好年景的農戶并不多。因為從2011年到2015年上半年，近5年的時間里，生豬價格最高不過每斤5.5元，最低的時候只有3.5元，而養豬的平均成本至少在每斤6.5元左右，這意味著養豬只賠不賺，當地一半以上的農戶，最后都把豬場關掉了。

　　如今，豬肉價格一路走高，農戶們會不會又重新開始養豬呢？

　　浙江省江山市石明畜業有限公司負責人 毛石明：這兩年相對養殖的人這個豬周期大家都比較理性，不會說看到這個豬行情好了，馬上又和以前一樣一窩蜂上去了，現在很理性。

　　卓創資訊的數據顯示，從2014年至今，雖然國內生豬價格一直在穩步上行，但存欄量卻在逐漸下降，由2014年1月的4.4億頭，下降到了2016年10月的3.8億頭，降幅達到13%。

　　卓創資訊生豬產業分析師 王程程：兩方面原因，一方面是前幾年豬肉價格波動大，老百姓補欄始終踏不準節奏，總是高買低賣，養豬總在賠錢，農民補欄積極性不高另一方面是環保的要求也限制養殖戶擴大養殖數量，兩方面原因導致目前國內存欄逐年下降。

　　環保政策倒逼養豬產業轉型

　　近年來隨著國家對農村生態種植養殖綠色發展的嚴格要求，2015年以后南方地區出現大量農戶退養和豬場關停情況出現，價格市場以及環保政策等多方因素的傳導，倒逼生豬養殖產業結構轉型。

　　眼前的這個工地，不久前，還是老祝家的養豬場。如今，他正打算把這里，改建成一所農家樂。老祝原來也是當地的養豬大戶，但如今讓他下定決心改行的，除了一直虧本之外，還有一個原因，就是自家的養豬場，被縣里連續幾次警告衛生條件不達標，如果不整改，就將面臨著巨額的罰款。

　　浙江省江山市石門鎮泉塘村村民 祝肖卿：當時是豬價最低迷的時候，鎮里和政府都非常耐心的開導我，就和我講不是說養豬就賺錢，不養豬就不賺錢。

　　為了減少生豬養殖帶來的污染問題，浙江省政府提出了治污水、保供水等“五水共治”措施，對集中養豬的縣進行全面的環境監察，不符合環保條件的養殖戶要求全面退養。同時對主動退養的農戶，進行一定的經濟補貼，鼓勵農民發展其他低污染農業。以江山市為例，目前當地的養殖場由2015年以前的9千家減少到了184家，全市生豬存欄量從2015年以前的63.62萬頭，減少到19.72萬頭，嚴格的環保政策，倒逼當地養豬產業的結構轉型。

　　浙江省江山市“五水共治”辦公室專職副主任 周永峰：近年來我們江山市通過治污水、抓節水等“五水共治”措施通過對生豬養殖整頓，水質從5類水躍升到3類水以上，老百姓們又能在河里洗衣、洗菜。

　　中國社會科學院農村發展研究所研究員 李國祥：生豬過去的綠色發展注重不夠，特別是養豬的廢棄物利用和自用問題沒有解決，現在通過規模化通過政府的市場準入和環境治理綠色發展得到進一步強化。