每年春節(jié)臨近的時候，由于豬肉的中端消費(fèi)水平會大幅度上漲，所以也會在一定程度上拔高豬價。但是今年的情況還是比較特殊的，春節(jié)時分豬價會不會上漲，最起碼將會受到以下三個因素的影響：
第一：國家儲備肉
因為我國是世界第一豬肉消費(fèi)大國，每年會消耗掉全世界大約一半的豬肉，所以為了平衡豬肉價格，我國歷來有儲備豬肉的體系。一般情況下來說，冷凍肉的儲備周期大約為四個半月左右。沒當(dāng)超過這個期限的時候，冷凍肉會被清空然后進(jìn)行新一輪的豬肉儲備。所以在春節(jié)時分，國家儲備肉量的多少將在一定程度上影響到屆時的豬價行情。
第二：壓欄生豬量
為了獲得更高的養(yǎng)殖效益，部分地區(qū)的養(yǎng)殖戶會進(jìn)行壓欄。特別是利潤比較低的時候，有些偏激的養(yǎng)殖戶寧愿把豬養(yǎng)成牛豬，也不愿意低價出售。但是如果到了年根那可就不同，該出欄終歸是要出欄的。所以春節(jié)時分全國各地壓欄豬的量將會很大程度上影響到豬價行情。
第三：進(jìn)口肉的量
今年我國的豬肉進(jìn)口量創(chuàng)下了歷史新高，而且增幅驚人，幾乎達(dá)到了歷年豬肉進(jìn)口量的兩倍。在這種情況下，許多國家都加大了生豬養(yǎng)殖量，特別是巴西地區(qū)，今年通過將豬肉出口到中國狠狠地賺了一筆。如果春節(jié)時分國內(nèi)豬價行情堅挺，收購成本較高的話，相信屠宰加工企業(yè)為了賺取更多的利潤，還會加大豬肉進(jìn)口量。所以豬肉進(jìn)口量的多少，也將影響到屆時的豬價行情。
除了以上三個因素之外，諸如牛羊的存欄量、屠宰量等也會在一定程度上影響到豬價行情。比方說牛羊肉供應(yīng)量充足，價格較低，在這種情況下不少人會選擇吃牛羊肉，豬肉消費(fèi)水平受到影響，也不利于豬價行情的上漲。
