即將到來的2017年是中國農歷雞年——“吉年”，不少國家和地區正在策劃與此相關的活動，以蛋雞肉雞為代表的全球家禽產業將迎來怎樣的發展格局?中國家禽產業會迎來哪些發展機遇?帶著這些問題，《國際家禽》雜志記者新近在北京采訪了世界家禽學會主席、中國農業大學動物科技學院教授楊寧。楊寧教授目前主要致力于家禽遺傳育種及生產技術的研究，同時還擔任中國農業大學畜禽育種國家工程實驗室主任、國家蛋雞產業技術體系首席科學家等職位。他利用矮小型dw基因成功培育出的農大3號節糧小型蛋雞，飼料轉化效率達到世界領先水平。
《國際家禽》：世界家禽學會成立100余年來，您是擔任世界家禽學會主席的第一位中國人，這對中國以及中國家禽行業的意義深遠，也讓我們中國家禽從業人員倍感驕傲，您是如何實現的?
世界家禽學會主席楊寧：
世界家禽學會成立于1912年，到現在已經104年了。1988年，世界家禽學會在日本名古屋召開了第18屆世界家禽大會，四川農業大學教授邱祥聘和中國農業大學教授吳常信率團參加。大會后隨即在中國召開了水禽衛星會議，我當時正在北京農業大學攻讀博士學位，在此期間接觸到了世界家禽學會。
世界家禽學會對我來說有著非常強烈的親切感。這不僅是由于它是面向家禽研究和生產的唯一世界性學術組織，而且它伴隨著我的學術成長歷程。在第18屆世界家禽大會之后，世界家禽學會中國分會成立，邱祥聘教授任首屆會長，吳常信教授擔任分會秘書。1990年我留校任教后，我一直協助吳教授做世界家禽學會中國分會的具體工作。
隨著中國家禽業的快速發展，國際家禽業對中國有了更多期待。1992年，我第一次參加了在荷蘭阿姆斯特丹舉行的第19屆世界家禽大會，對世界家禽學會的組織結構及其運行機制有了更直接的了解。1999年，吳常信院士當選為世界家禽學會中國分會會長，我接任了分會秘書。得益于中國家禽學術界的蓬勃發展及在國際學術界的發聲，國內家禽學術界開始準備申辦世界家禽大會。為了積累經驗，我們首先于2005年在中國廣州舉辦了世界水禽大會，然后在2007年正式提出申請第25屆世界家禽大會并做各項準備工作。
2007年是一個非常重要的節點，申辦工作得到了中國農業部、中國農業大學以及各兄弟單位、行業企業如峪口禽業、溫氏集團等的支持。通過對籌辦各個項目的考察、打分與評審，世界家禽學會考察組對中國北京申辦所需的條件如交通、會議場所、團隊等都很滿意。
2008年6月，在澳大利亞布里斯班舉辦的第23屆世界家禽大會上，我國組織了實力雄厚的代表團出席。在理事會上，我代表中國就在北京舉辦第25屆世界家禽大會進行演說介紹。在申辦方面，與強勁的競爭對手英國相比，我們有綜合的優勢，但也有劣勢，如語言交流、溝通等方面。英國是專門的會展公司在進行申請，而中國則是我們這一群科學家在奔走。雖然當時投票過程比較激烈，幸運的是，我們得到了亞洲、非洲等地區國家的支持，獲得了第25屆世界家禽大會的主辦權。這次大會上，我也很榮幸地當選為世界家禽學會副主席。
在世界家禽學會執委會工作之后，他們也對我們的工作進展、籌辦情況更了解，我也更好地了解了這個組織的運營機制、規定等。在中國家禽業科學家、學者、業界各方的努力下，世界家禽學會看到了中國家禽業的實力和真誠。
《國際家禽》：當選世界家禽大會主席，對您個人的意義如何?9月份的世界家禽大會，在您的主導下，組織非常成功，也請談談會議的艱辛承辦過程及您對此次會議的綜合評價，是否達到預期?
世界家禽學會主席楊寧：
2016年9月，世界家禽大會在北京國家會議中心順利召開。這次會議既熱鬧又有秩序;既有理論的深度也有產業應用的實際成果，相關各方都很滿意。世界家禽大會的學術委員會共有22位國內外專家，花費了很大精力設計會議的具體內容，因此會議選題比較切合目前的學科和產業發展需要。全體大會上請聯合國糧農組織及世界各地的著名專家就全球家禽生產和技術方面的現狀和發展做了總結和展望，使廣大科研技術及生產管理人員在全球化背景下能更好地把握發展趨勢。世界家禽大會戰略合作伙伴之一——峪口禽業支持的智慧蛋雞在中國產業論壇及智慧蛋雞APP的發布活動得到行業的普遍好評，非常成功，其理念、技術和產品也得到了推廣。還有世界家禽大會戰略合作伙伴之一的溫氏集團支持的黃羽肉雞生產專題研討會也受到業界的好評，也非常成功。作為會議的組織者，我們對會議的成功感到非常驕傲、自豪，整個大會也達到了我們的期望值。這次當選世界家禽學會主席，是世界家禽學會對我工作的認可。對我個人來說，意義很大，可以說是非常重要的一次人生經歷，因為并不是每個人都能有這樣的機會，有這樣的一個舞臺來實現自己的一些想法。
當然，我更把這個職位、這個榮譽看作是國家家禽業界對中國家禽學術界工作的認可，很榮幸能作為中國家禽科學界的代表來擔任這個職務。未來在世界家禽學會的工作需要花費一定的時間和精力，但是也擁有了一定的話語權。
第25屆世界家禽大會給全球與會者留下了深刻印象，也給他們帶來了全新的觀感，因為中國家禽學術界和產業界的比很多外國同行想象的更強，更豐富多彩，更有活力!我們作為中國人，應該更有自信!
會議組織方面，中國農業大學等單位的老師和大學生志愿者、媒體都發揮了很大作用，體現了我們的團結合作精神。在一個總的目標下，每個人都發揮了自己的力量。一個人所能做的事情是有限的，大家的共同努力才能圓滿完成這項大事。這也是我們最希望看到的結果。
《國際家禽》:作為全球家禽業學術研究組織的帶頭人，在世界家禽學會主席任期內，您在全球范圍內將有哪些學術工作重點?世界家禽學會在學術推廣方面有哪些重大規劃?
世界家禽學會主席楊寧：
我在世界家禽學會的任期是4年。作為一個世界性組織，世界家禽學會的日常工作有兩項：其一是世界家禽大會及各大洲家禽會議的組織，以及分散在各個國家的活動、專題研討會。也關注了區域性的家禽科學發展，例如地中海地區、非洲等;其二是負責每年4期的世界家禽科學雜志(World’s Poultry Science Journal)的出版。同時，世界家禽學會也會參與、協助一些非政府組織的工作。
首先，世界家禽學會是一個針對家禽產業發展過程中的問題而進行研究、推廣、教育的網絡。它并不是垂直型組織結構，而是一個相對較為平等的、相互溝通的網絡。而在這個網絡的發展過程中，作為家禽生產大國，中國也應該把我們有益的發展經驗傳播出去。歐美國家家禽業雖然也存在一些問題，但商業化的路徑已經非常清晰。
在更多的發展中國家，如非洲、南亞，家禽食品不受種族、民族偏好的限制，且飼料轉化率高，可以更好、更快地提供動物性蛋白，改善人們的膳食結構和生活質量。因此，世界家禽學會將加強與發展中國家的聯絡，從技術層面上推動其產業的發展、進步。
《國際家禽》:您對全球家禽產業的發展現狀及未來怎么看?未來對中國家禽業的影響會有哪些?
世界家禽學會主席楊寧：
我們整個家禽產業的增長潛力是非常大的，但是在發展中國家和發達國家中遇到的問題不太一樣，所以沒有統一的解決方法。
在中國，我們遇到的實際上是消費問題。其實，肉雞尤其是快生型的肉雞(也叫白羽肉雞)生長速度很快，飼料轉化效率很高，是用有限的資源轉化最多肉品的一個最好載體。當前民眾對肉雞有些誤解，需要我們產業界、學術界以及政府在食品安全、飼養技術等方面做好管理，加強宣傳。
世界各地的具體情況不同，所以需要優先考慮的方面也不同。發達國家遇到的問題可能有環境污染、勞動效率等，所以廢棄物處理、機械化操作、動物福利等都是比較受關注的問題。發展中國家的家禽業發展則是側重解決基礎的技術問題。如，非洲家禽業面臨的最大問題就是死亡率高，而疫苗的使用、供應管理等則由于基礎設施差、沒有冷鏈運輸而受限。所以，是否可能把非洲本地的遺傳資源利用起來是一個值得思考的問題，非洲本地豐富的雞種耐熱、抗病性能非常好。另外，中國的本地品種也開發得非常好，我們能不能把我們的經驗和技術推廣過去?
就中國而言，發展中國家經歷的我們都經歷了，而發達國家所面臨的問題我們將來也會遇到。中國的情況可能更復雜一些。中國發達地區的家禽業可能完全可以和歐美抗衡，而欠發達地區則處在比較落后的位置，與非洲、南亞差不多。這對于中國的科學家而言也是一種挑戰，既要學習先進的理念，也要解決一些非常基礎的問題。
