近日，深圳查獲的2.6萬斤含有瘦肉精的私宰生豬事件再次成為行業熱點，臨近春節，私宰生豬案件多發，私宰生豬肉的危害大家都不陌生，那么如何才能防止買到這樣的私宰豬肉呢？全球品牌畜牧網小編和大家一起探討。

　　什么是私宰肉？

　　未經檢驗檢疫，不在生豬定點屠宰場（點）屠宰就上市的生豬被稱為私宰肉。

　　私宰生豬與定點屠宰場除了手續齊全外 區別何在

　　同樣的都是宰豬，私宰生豬除了手續齊全外，有哪些是不符合要求得呢？

　　生豬在定點屠宰場宰殺有三道嚴格的程序。首先，豬販收購生豬后運往消費城市的定點屠宰場后，須向駐場的動物防疫檢疫部門出示產地檢疫證明，為了追源，生豬還必須打有耳標，耳標上有國家農業部頒發的全國統一編號，通過查詢編號，可以查到進場的生豬豬場地址、電話等詳細信息；第二，進場后，動物防疫檢疫部門對該批生豬進行抽檢，主要檢查兩項內容：是否含“瘦肉精”、是否含有萊克多巴胺、是否含有磺胺，這三種物質都有毒，對人體有危害作用。只有抽檢合格后。當地動物防疫檢疫部門會才會發放準入證，生豬才能進入定點屠宰場；第三，生豬屠宰后，還要進行同步檢查，根據國家農業部等部委確定的檢查旋毛蟲等，全部合格后，生豬才能運出屠宰場銷售，不合格的生豬，全部予以沒收，并作無害化銷毀處理。

　　這些私宰點所宰的生豬，不僅沒有經過任何把關，而且屠宰的衛生環境如此惡劣，更有甚者，一些不良的私宰人員還就地給私宰豬注水，這樣的豬肉，給市民的肉品衛生安全帶來了巨大安全隱患。

　　私宰生豬的危害

　　一些不良私宰人員為了牟取暴利常常給私宰豬注水，更甚者，私宰病死豬。私宰肉沒有經過任何檢驗檢疫，而且屠宰環境惡劣，可能存在微生物、寄生蟲、動物疫病等生物性危害，以及獸藥殘留、農藥殘留、重金屬殘留、非法使用藥物等化學性危害。以“瘦肉精”（鹽酸克倫特羅）為例，雖然少量“瘦肉精”殘留的毒作用是輕度的，但它可以長期殘留于肝、肺等內臟器官中，積累到一定程度，會出現肌肉震顫、頭暈目眩、呼吸困難、惡心嘔吐等中毒癥狀，嚴重者甚至會導致死亡。

　　私宰生豬違法嗎？

　　根據我國刑法第二百二十五條和相關行政法規的規定，屠宰生豬實行定點屠宰，要經國家的許可，未經許可私自屠宰生豬，情節嚴重的，應當以非法經營罪定罪處罰。

　　《生豬屠宰管理條例》規定，設區的市級人民政府，應當將其確定的生豬定點屠宰廠場名單及時向社會公布，并備案。未經定點從事生豬屠宰活動的，予以取締，沒收生豬、生豬生產屠宰工具和設備以及違法所得，并處貨值金額3倍以上5倍以下的罰款；貨值金額難以確定的，對單位并處10萬元以上20萬元以下的罰款，對個人并處5000元以上1萬元以下的罰款；構成犯罪的，依法追究刑事責任。

　　有人錯誤認為賣私宰肉不算什么，但根據食品安全法等有關法律規定，經營危害群眾安全食品達到一定數額者也是被追究刑事責任的一類。

　　發現有人私自私宰生豬怎么辦可以舉報嗎？

　　根據《生豬屠宰管理條例》，國家實行生豬定點屠宰、集中檢疫制度。未經定點，任何單位和個人不得從事生豬屠宰活動。如果是農戶自己家里殺豬自己食用就不屬于違法，出售的話就不行了。如果發現有人擅自屠宰和出售，可以向當地的商務局舉報。商務局在負責《生豬屠宰管理條例》的執法和有關違法行為的處罰。

　　無論屠宰的生豬是否存在健康問題，單是私宰生豬的行為就已經觸犯刑法，如果在私宰生豬的同時又生產、銷售不符合安全標準的豬肉或生產、銷售有毒、有害的豬肉，則會從重定罪處罰。

　　私宰肉仍是肉品市場的一大危害，全球品牌畜牧網提醒大家購買豬肉一定要到正規市場購買放心肉。同時對于沒有證件的銷售點可以進行舉報，只要靠大家一起來監督才能讓私宰肉無處藏身。