為進(jìn)一步加強(qiáng)動(dòng)物源性食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)獸藥殘留管理，禁止違法違規(guī)使用獸藥，國家食品藥品監(jiān)督管理總局近日發(fā)布了相關(guān)的規(guī)定。禁止采購無畜禽產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫合格證明和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證，以及注水、注膠、病死、來源不明或記錄不完整等禽畜肉，禁止使用《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）規(guī)定以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)。
　　
　　什么是動(dòng)物源性食品呢？
　　
　　動(dòng)物源性食品，是指生產(chǎn)原料是動(dòng)物的一些食品，比如由雞肉、豬肉、鴨肉、牛肉、羊肉、以及牛奶、蛋等為原料制成的食品。
　　
　　這就要求養(yǎng)殖戶朋友們注意了，在養(yǎng)殖過程中使用獸藥時(shí)必須嚴(yán)格，那么怎樣才能做到嚴(yán)格呢？
　　
　　01
　　
　　專藥專用。
　　
　　也就是說禽用藥專供禽用，獸用藥專供獸用，人用藥只能專供人用，不能亂用或交叉用。
　　
　　臨床上，有部分養(yǎng)殖戶朋友家里既養(yǎng)雞又養(yǎng)豬，然后藥品呢，也是交叉亂用。其實(shí)這樣是不對(duì)的，比如氟苯尼考這個(gè)藥物，在豬上主要是用來治療呼吸道，而在雞上則是用來治療大腸桿菌。
　　
　　同時(shí)畜和禽的消化系統(tǒng)不同，對(duì)藥物的吸收利用率也不同，因此對(duì)藥物的用法用量也不同，所以藥品一定要專藥專用。
　　
　　還有一部分養(yǎng)殖戶覺得獸用藥含量低，人用藥含量高、純度高，就會(huì)把人用藥用到畜禽身上，可能當(dāng)時(shí)會(huì)起到很好的療效。但是這也為以后埋下了隱患，什么隱患呢？“耐藥性”和“藥殘問題”，這將導(dǎo)致畜禽疾病越來越難治愈，同時(shí)對(duì)人類的健康也是存在很大的隱患的。
　　
　　禁止超大劑量使用獸藥。
　　
　　在實(shí)際生產(chǎn)過程中，有一部分養(yǎng)殖戶朋友為了追求效果好，也不管用藥是否對(duì)癥就擅自加大藥品劑量使用，比如治療球蟲，用磺胺氯吡嗪鈉飲水，一倍量效果不明顯就加大到2倍，甚至3倍。這時(shí)候咱們就不說能不能治好病了，單從藥物的副作用考慮就非常危險(xiǎn)。
　　
　　盲目加大藥物劑量最直接的就是導(dǎo)致畜禽肝、腎腫大、出血，嚴(yán)重的還會(huì)引起死亡。所以一定不能超量使用，那樣不僅治不好病還會(huì)帶來很大的副作用。
　　
　　重磅！這幾項(xiàng)新規(guī)，數(shù)千萬養(yǎng)殖戶該如何應(yīng)對(duì)？
　　
　　03
　　
　　國家規(guī)定的禁用藥品堅(jiān)決不能用。
　　
　　比如氯霉素、喹乙醇、孔雀綠這些違禁藥品堅(jiān)決不用，由于這些藥物不僅對(duì)畜禽的副作用很大，同時(shí)也會(huì)破壞人的免疫系統(tǒng)，給人類的健康造成重大的威脅，所以堅(jiān)決不能在養(yǎng)殖過程中使用這類藥品。
　　
　　04
　　
　　注意觀察獸藥是否有“休藥期”。
　　
　　如果有，就要在養(yǎng)殖過程中避免在休藥期內(nèi)屠宰淘汰畜禽。
　　
　　掌握了這些安全用藥的原則后，就可以盡量大的避免藥殘問題，從而為食品安全提供有效的保障。