進入6月份以來，受端午節前集中備貨因素影響，6月2日，精瘦肉農貿市場平均價格為每斤16.88元，五花肉平均每斤15.44元，去骨后腿肉平均每斤16.25元，肋排平均每斤21.38元，豬肉價格達到今年以來最高價。端午節后，受節日效應消失等因素影響，豬肉價格出現小幅回落，但總體幅度較小，豬肉價格仍高位運行。

　　德州市豬肉價格自去年年底以來一直呈現緩步上揚趨勢，農歷新年過后并未出現往年的回落，直到二月底價格才開始出現緩步下滑，但下降幅度并不明顯，累計降幅在3%-6%之間不等；經過三周左右的短期調整，三月下旬開始，豬肉價格再次出現新一輪上漲，價格一路上揚，截止6月初，精瘦肉、五花肉、去骨后腿肉和肋排的累計漲幅分別為12.16%、18.22%、15.58%和14.76%，豬肉價格達歷年來新高。

　　據物價局工作人員分析，今年豬肉價格上漲的主要原因是生豬存欄量持續緊張造成的。前兩年豬肉市場弱勢運行，部分養殖戶虧損退市，導致全國生豬存欄量持續多月下滑，產能持續下降，供需矛盾加大，直接造成今年豬肉行情的飆升。另一方面，豬市的一路向好又吸引了眾多散戶積極入市，一時間仔豬供不應求，價格水漲船高，仔豬價格較去年同期翻倍有余，從而再度推動了生豬價格的上漲。根據生豬生長周期來看，仔豬長成出欄需要4個月，從補欄后備母豬到影響供應通常需要12-13個月左右時間，所以當前生豬缺口仍將繼續。

　　此外，隨著夏季炎熱天氣的到來，市民飲食習慣趨于清淡，豬肉消費即將迎來淡季，市場需求有所減弱；另外，相對較高的肉價反過來對消費也存在一定的抑制作用。因此預計，如無特殊情況出現，豬肉價格短期內不會出現較大幅度上漲，仍以高位運行為主并伴有小幅震蕩。但由于當前豬肉價格已處于歷年來高位，預計價格也不會出現持續飆升的可能。