2010年我國家禽屠宰設備總的發展戰略目標是：在學習國外先進技術和總結國內實際生產經驗的基礎上，盡快完善和開發符合我國國情、與國內家禽業發展相適應、技術水平達到或接近國外同期先進水平的家禽屠宰設備。在滿足老廠設備更新換代的同時，發展高新技術的自動化家禽加工生產線，提高成套設備的加工能力。
成套設備的加工能力應立足于我國家禽業的發展，近期應以滿足每小時2000只～4000只家禽屠宰生產線的配套為主，補充配齊缺檔設備，爭取在2010年前建成1家~2家每小時5000只以上生產能力的全自動機械化家禽宰生產線。
逐項攻關，填補空白。首先補齊半自動分割設備、自動稱重分級設備，滿足近期配套需要。然后逐步開發出自動倒鉤換鏈設備、自動凈膛聯合作業裝置、自動分割系統及自動包裝系統，最終組成全自動機械化屠宰生產線。
研究和開發新的屠宰工藝，推動新產品的開發。研究新的擊暈方法，開發噴淋浸燙工藝和采用最佳脫羽方式及脫羽參數，采用噴淋或濕法預冷，對家禽屠宰場的副產品———羽毛、血、內臟等除加工成蛋白飼料外，還要研究新的綜合利用工藝。
為了實現上述戰略目標，擬采取如下對策：把消化吸收國外先進技術與根據國情改進提高相結合；要加大設備制造部門的技術改造力度；要盡快組織有關部門制定行業標準，努力提高家禽屠宰設備三化程度；對家禽屠宰設備的引進嚴格把關。
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